Молодая картошка будет, пожалуй, повкуснее сладкого пирога. Даже те, кто старательно не едят картошку из соображений сохранения фигуры, все равно пару раз за сезон лакомятся нею. Кто же устоит? Вот как еще можно вкусно приготовить картошку.
Молодой картофель с зажаркой из лука и шампиньонов – простой, но гениальный рецепт. Картофель жареный с медом необычен, но очень вкусен. Молодой картофель по-украински, естественно, с салом. Вернее, со шкварками. Вкуснота!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал

картошка молодая мелкая – 600 г
лист лавровый – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
уксус винный – 1-2 ч.л.
редиска – 2 пучка
ветчина – 6 тонких ломтиков (или больше, по вкусу)

1. Молодую некрупную картошку хорошо промойте и потрите (без усердия) крупной солью. Часть шкурки отойдет, часть останется. А нам и не надо, чтоб вся шкурка сошла. Если любите картофель со шкуркой, то и не трите солью. Даже еще и полезней. Если потерли, картошку еще раз промойте. Вскипятите воду и сварите картошку. Воду надо подсолить и положить в нее лаврушку. Молодая картошка варится 10-15 мин.
2. Откиньте картофель на дуршлаг. Лавровый лист выбросьте. Картофель сложите обратно в кастрюлю. Влейте растительное масло и уксус. Хорошо потрясите или осторожно перемешайте.
3. Редиску (можно с листьями) помойте, вырежьте «неблагополучные» места. Достаточно разрезать редиску пополам от носика до хвостика и присолить. Смешайте ее с теплой картошкой.
4. Выложите картошку с редиской на блюдо. Сверху аккуратно разложите ветчину.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 05.05.2015