Я на седьмом небе от счастья! Испекла хлеб и он получился вкусным.
Теперь всегда буду печь хлеб дома, пробуя новые рецепты. Этот белый молочный хлеб получается слегка сладковатым и по вкусу очень похож на один батон минского заводского производства. Готовить его очень просто.
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 2300 ккал
мука пшеничная ~ 500 г
молоко – 60 мл
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 25 г
сахар – 60 г
соль – 1 ч.л.
дрожжи сухие – 0,5 ст.л.
Дрожжи (сухие или 10 грамм свежих) растворить в 2 ст.л теплой воды и оставить на 10 минут, чтобы вспенились.
Муку просеять в миску. В другую миску добавить 1/2 часть просеянной муки, дрожжи, яйцо, сахар, соль и теплое молоко. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое не липкое тесто. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и вымешивать около 10 минут.
Затем добавить масло комнатной температуры и еще раз хорошенько вымесить.
Положить в миску, накрыть салфеткой и оставить подниматься в теплом месте на 1,5-2 часа. Обмять и снова положить в миску. Оставить его подходить еще на 1,5 часа.
Из теста сформировать каравай и положить его на противень, застеленный пергаментом.
Сделать надрезы и поставить на расстойку в течении 30-40 минут.
Каравай слегка посыпать мукой, поставить в духовку. Включить 180 градусов и выпекать до золотистого цвета. Около 25-35 минут.
Готовый хлеб выложить на решетку. Накрыть льняной салфеткой и дать полежать ему 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 06.12.2015
Отправка данных
Такой броский хлебушек у Вас, Анна, получился.Ну, в самом деле, – настоящая сдоба. А вид какой привлекательный! Мне понравился.
Спасибо) Боялась, что не получится. А напрасно
Очень красивый получился!
Спасибо, он действительно как из хлебной
Анна, хлеб очень классный. Люблю печь такой хлеб. Но у меня другие рецепты.
Но возник вопрос, а жидкости достаточно на 500 г муки? 60 мл молока + 25 г масла + 40 мл воды + 50 г яйца, это приблизительно 180 – 190 мл жидкости. Может я что-то не так поняла или не правильно подсчитала. Или муку всыпать столько, сколько возьмет жидкость. У меня на такое количество жидкости уходит около 350-380 г муки.
А, я посмотрела, Вы пишете приблизительно 500 г муки, и берете сначала половину от объема. Теперь понятно.
Лариса, все именно так и получается) Яйца очень разные, да и мука тоже. Рецепт был взят из книги с такими пропорциями. У меня чуть-чуть муки осталось.
Аппетитный хлеб получился у вас, Анна. Попробую в ХП испечь по такому рецепту.
Анна, хлебушек получился превосходный, а я вот пек сегодня кекс с добавлением молока.Угощаю, тебя!
Ух ты, какой красивый кекс, Асим!
Хлебушек очень красивый,я попробую такой испечь,но боюсь у меня не получится. Но все ровно попробую.
Спасибо за отзывы. Хлеб получился вкусным. Рецепт из немецкого журнала. Мне так приглянулся этот хлеб, что я незамедлительно перевела рецепт и приготовила. Обратите внимание, что муки приблизительно, 500 гр. Так указано было в рецепте. У меня ушло меньше. Не сыпьте всю муку сразу. По частям, до нужной консистенции теста
Шикарный хлебушик, пушистый и румяный.
Какая аппетитная горбушка у хлеба! Видно, что приготовлен с душой, а от того и получился такой легкий и воздушный!
Хлеб чудесный, спасибо за рецепт.