Сегодня у нас в меню еще один фьюжн-супчик. Яркий образчик того, как легко и непринужденно могут сочетаться такие типично азиатские продукты, как гречневая лапша соба и соевый соус, с абсолютно нехарактерным для Юго-Восточной Азии молоком.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал

 
молоко – 300 мл
вода – 300 мл
лапша соба – 70 г
масло растительное – 2-3 ст.л.
морковь – 150 г
лук репчатый – 0,5 шт.
соус соевый – 2-3 ст.л.
чили в порошке – по вкусу
зелень петрушки

Готовим продукты.

Морковь измельчаем на средней терке, лук режем тонкой соломкой.

Все вместе пассируем на растительном масле. Чили размешиваем в соевом соусе и вливаем в сковороду. Интенсивно перемешивая содержимое сковороды, выпариваем влагу досуха.

Молоко смешиваем в кастрюльке с водой, доводим до кипения, опускаем туда лапшу и варим ее до готовности.

Если не хотите, чтобы образовалась пенка, нужно либо все время помешивать лапшу, либо, наоборот, не трогать, а по готовности образовавшуюся пленку просто удалить.
Готовую лапшу разложить в тарелки, следом разложить морковную зажарку. Подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

Если заправку сразу выложить в кастрюлю и размешать, то, пожалуй, никто и не поймет, что суп на молоке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 12.12.2015