Как хочется накормить семью полноценным вкусным обедом. Но чтоб сготовить все быстро. Во всяком случае, с первыми блюдами проблема решается легко.
Быстрый суп на курином бульоне с макаронами довольно густой получается. Ведь в нем макароны, грибы, зеленый горошек. Ну и что ж? Значит сытный. Быстрый суп по-французски Эклер не потому эклер, что пирожное. А потому, что эклер – это молния. Если у вас бульон и домашняя лапша всегда есть в запасе, то и молния убыстрится раза в два. Значительно убыстряют приготовление супов консервы. Быстрый фасолевый суп не требует замачивания фасоли на ночь. Открыл баночку, положил в суп – эклер! В смысле, молния.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

бекон – 5 ломтиков
масло сливочное – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 0,25 ст.
бульон куриный – 2 ст.
молоко – 2 ст.
картофель – 700 г
сыр твердый пикантный – 1 ст.
сметана – 1 ст.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
зелень – по вкусу

1. Нарежьте бекон кубиками и поджарьте до хрусткости на среднем огне в казанке. Выложите кусочки на отдельную тарелку. Жир оставьте. Если, на ваш взгляд, его там меньше трех ст.л., добавьте сливочного масла.
2. Почистите и нарежьте кубиками картофель и лук. Лук пожарьте минут пять, пока не станет мягким. Посыпьте сверху муку и мешайте, пока не соединится без комков. Еще минутку пожарьте, постоянно помешивая.
3. Помешивая так же, влейте куриный бульон.
4. Влейте теплое молоко, положите картошку и кусочки поджаренного бекона. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Потомите еще 10-15 мин. Картошка должна стать мягкой. Время от времени нужно помешивать суп, чтоб ничего не пригорело. (Чем мельче вы нарежете картошку, тем быстрее она сварится.)
5. Натрите сыр и опустите его в суп. Добавьте сметану или йогурт. Посолите и поперчите. Проверьте по вкусу, может быть добавить еще сыра или бекона?
6. Подавайте суп теплым. Если хотите, посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 19.01.2015