Молочный десерт

Очень давно делала такие молочно-желатиновые вкусности, даже и не знаю, как их назвать. Одно время ограничивала себя в сладком, поэтому приходилось пробовать что-то новое, чем можно было бы заменить сладости, а главное – чтобы было желание это скушать. Сегодня хочу и с вами поделиться рецептом приготовления молочного десерта.

молоко – 500 мл
какао – 3 ч.л
молоко сухое – 3 ч.л.
желатин – 3 ст.л.
ванилин – на кончике ножа
сахар – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

1. В стакан наливаю молоко, добавляю в него желатин, размешиваю хорошо и оставляю до набухания, у меня вышло 40 минут.

2. В глубокую металлическую мисочку или маленькую кастрюльку выливаю оставшееся молоко, добавляю в него какао-порошок, сухое молоко, хорошо всё перемешиваю, чтобы не было комочков, и ставлю на огонь до кипения. Затем снимаю с огня кастрюлю, добавляю сахар и ванилин.

3. Венчиком всё хорошо перемешиваю до однородной массы.

4. Набухший желатин выкладываю в кастрюльку к какао-молочной смеси и ставлю на водяную баню, чтобы растворился желатин.

5. Теперь разливаю по формочкам и убираю в холодильник на ночь, я пользуюсь силиконовой формой для этого молочного десерта, очень удобно.

При желании можно сверху посыпать сахарно-коричной смесью, всё зависит от вашего вкуса. Если же вы захотите не плотное, а более воздушное желе, то после того, как вы растворите желатин, остудите массу, хорошо перемешайте её и уберите в холодильник на 10 минут. После этого времени ещё раз хорошо перемешайте и уберите на 10 минут. Данную процедуру надо повторять несколько раз, пока она не станет на вид похожа на густую сгущёнку. Как только вы добьётесь такого результата, надо массу взбить с помощью миксера в течение 5 минут до заметного увеличения её в объёме, и только тогда можно разложить по формочкам и отправить в холодильник.

Приятного аппетита с молочным десертом!

Распечатать