Молочно-кокосовый чизкейк

Хочу вам предложить ещё один вариант выпечки с тыквой. Молочно-кокосовый вкус с ароматом тыквы мне очень понравился, необычный и новый. Готовый молочно-кокосовый чизкейк можно украсить взбитыми сливками, тертым печеньем, измельченными орехами, посыпать кокосовой стружкой или полить шоколадной глазурью. Мне нравится, когда он полит глазурью или просто растопленным шоколадом.

тыква (печёная) – 500 г
кокос – 1 шт.
молоко – 1 ст.
мука – 200 г
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
сахар – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

1. Включаем сперва духовку для разогревания, так как всё делается очень быстро, ставим 180 градусов.

2. Я брала разъёмную форму, смазала её маслом, обернула дно и борта формы с внешней стороны фольгой.

3. Мякоть кокоса (150-200 г) измельчить в комбайне, добавить тыкву, сахар, соль и молоко. Всё хорошо взбить до пышной массы.

4. Не переставая взбивать, добавляем яйца, в конце подсыпаем понемногу просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

5. Выливаем тесто в форму и разравниваем лопаточкой, можно ложкой.

6. Ставим молочно-кокосовый чизкейк выпекаться при 180 градусах, у меня он стоял в духовке 1 час и 15 минут, пока края пирога не запеклись, но середина ещё немного “подрагивала”.

7. Отключаем духовку и чуть приоткрываем дверцу, в таком положении оставляем наш пирог ещё на 1 час. Затем даём ему полностью остыть при комнатной температуре, охладить в холодильнике.

Готовый тыквенный молочно-кокосовый чизкейк украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Распечатать