Перловая каша на сегодняшний день преимущественно считается питанием для пеших туристов и солдат. А если вернуться на пару столетий назад, то такая каша считалась настоящим лакомством на царском столе. Собственно, за благосклонность дворянства она и получила свое название «драгоценная», ведь название «перловая» пошло от слова «перл».
Хотя все же и сейчас существует немалое количество рецептов, основным ингредиентом которых выступает перловая крупа. К примеру, известный нам рассольник со свининой готовится с перловкой, хотя и умудряются заменять ее рисом, но все же, как по мне, вкуснее именно классический вариант его приготовления. Да и по содержанию полезных веществ она по праву может называться жемчужиной среди всех известных нам круп. Ну, а сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простейшей перловой каши, приготовленной в мультиварке. Уж поверьте, нет ничего проще и ничего полезнее на завтрак.

1. Где-то за час до планируемого приготовления перловой каши хорошо промойте перловку и замочите ее в воде. Затем воду сливаем, а крупу еще раз промываем и высыпаем в чашу мультиварки. По вкусу солим и добавляем сахар. Хорошенько перемешиваем.
2. Включаем программу «Молочная каша». Спустя один час открываем крышку мультиварки и перемешиваем кашу. Закрываем крышку и включаем программу «Тушение» еще на один час. При желании время тушения можно растянуть до трех-четырех часов, тогда перловая каша получится еще нежнее.
3. По окончанию приготовления открываем крышку и добавляем сливочное масло, опять-таки перемешиваем и под закрытой крышкой даем возможность настояться каше около 5-6 минут.
4. Подаем готовую кашу к столу, предварительно добавив варенья или меда по вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Рецепт опубликован 08.06.2014