Это простое в приготовлении, быстрое, вкусное и полезное блюдо я давно готовлю в духовке, но с появлением мультиварочки, «перенесла» его в неё. Считаю, что приготовленная в ней рыбка ещё вкуснее и сочнее. Оговорюсь, безусловно, в рецепте кроме минтая может использоваться любая рыба, как морская, так и речная. Минтай я готовлю по причине того, что эта рыбка доступнее другой, как по наличию в магазинах, так и по цене. К тому же, на мой взгляд, она ничем не уступает другой, более деликатесной рыбе. Для этого блюда можно брать как минтай кусочками, как это сделала я, так и филе минтая, от которого блюдо будет ещё вкуснее и нежнее.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

минтай свежезамороженный — 4-5шт.
лук репчатый — 3-4 шт.
морковь — 2-3 шт.
сметана — 200-300 мл
яйцо – 1 шт.
соль, специи — по вашему желанию (я беру специальные для рыбы)
масло сливочное или топленое – 50-100 г
зелень — по желанию

1. Сначала, разморозить рыбу. Лучше это делать заранее, например, в холодильнике с вечера. Так рыбка получится сочнее. Обычно минтай продается без головы, а потому, остаётся только удалить у неё хвосты, плавники, остатки внутренностей с пленками и хорошо промыть.

2. Нарезать крупными (средними) кусочками и немного подсолить. Пока отставить.

3. Лук и морковь очистить. Нарезать лук полукольцами (кольцами), морковь – соломкой или натереть на крупной тёрке.

4. В чашу мультиварки положить масло и измельченные овощи. На режиме «Жарка» или «Подогрев» немного, буквально 2 – 3 минуты, спассировать овощи. Овощи готовить при открытой крышке мультиварки, помешивая.

5. Далее ровным слоем на овощи уложить кусочки минтая. Выставить режим «Жарка» и готовить под закрытой крышкой минут 20 -25.

6. Пока готовится минтай. В сметану (можно заменить майонезом) вбить яйцо (можно и без него), добавить специи, соль и хорошо перемешать. Залить соусом рыбу. Закрыть крышку мультиварки и продолжать готовить на режиме «Жарка» ещё минут 20. Можете проверить минут через 10, открыв МВ. Если у вас много жидкости в блюде, а вы этого не хотите, можете оставить на остаток времени мультиварку открытой. Всё. После сигнала, дайте немного блюду постоять в мультиварке.

7. Выкладываем рыбку на тарелку, посыпаем по желанию зеленью. Есть его можно как самостоятельное блюдо или же с пастой, пюре или с чем вам угодно.

Приготовленный таким образом, минтай в мультиварке получается не жареным, а скорее тушенным на овощной подушке, что гораздо полезнее, нежели жарить его на масле.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 21.03.2015