Это простое в приготовлении, быстрое, вкусное и полезное блюдо я давно готовлю в духовке, но с появлением мультиварочки, «перенесла» его в неё. Считаю, что приготовленная в ней рыбка ещё вкуснее и сочнее. Оговорюсь, безусловно, в рецепте кроме минтая может использоваться любая рыба, как морская, так и речная. Минтай я готовлю по причине того, что эта рыбка доступнее другой, как по наличию в магазинах, так и по цене. К тому же, на мой взгляд, она ничем не уступает другой, более деликатесной рыбе. Для этого блюда можно брать как минтай кусочками, как это сделала я, так и филе минтая, от которого блюдо будет ещё вкуснее и нежнее.
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал
лук репчатый — 3-4 шт.
морковь — 2-3 шт.
сметана — 200-300 мл
яйцо – 1 шт.
соль, специи — по вашему желанию (я беру специальные для рыбы)
масло сливочное или топленое – 50-100 г
зелень — по желанию
1. Сначала, разморозить рыбу. Лучше это делать заранее, например, в холодильнике с вечера. Так рыбка получится сочнее. Обычно минтай продается без головы, а потому, остаётся только удалить у неё хвосты, плавники, остатки внутренностей с пленками и хорошо промыть.
2. Нарезать крупными (средними) кусочками и немного подсолить. Пока отставить.
3. Лук и морковь очистить. Нарезать лук полукольцами (кольцами), морковь – соломкой или натереть на крупной тёрке.
4. В чашу мультиварки положить масло и измельченные овощи. На режиме «Жарка» или «Подогрев» немного, буквально 2 – 3 минуты, спассировать овощи. Овощи готовить при открытой крышке мультиварки, помешивая.
5. Далее ровным слоем на овощи уложить кусочки минтая. Выставить режим «Жарка» и готовить под закрытой крышкой минут 20 -25.
6. Пока готовится минтай. В сметану (можно заменить майонезом) вбить яйцо (можно и без него), добавить специи, соль и хорошо перемешать. Залить соусом рыбу. Закрыть крышку мультиварки и продолжать готовить на режиме «Жарка» ещё минут 20. Можете проверить минут через 10, открыв МВ. Если у вас много жидкости в блюде, а вы этого не хотите, можете оставить на остаток времени мультиварку открытой. Всё. После сигнала, дайте немного блюду постоять в мультиварке.
7. Выкладываем рыбку на тарелку, посыпаем по желанию зеленью. Есть его можно как самостоятельное блюдо или же с пастой, пюре или с чем вам угодно.
Приготовленный таким образом, минтай в мультиварке получается не жареным, а скорее тушенным на овощной подушке, что гораздо полезнее, нежели жарить его на масле.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 21.03.2015
Отправка данных
Представляю какая рыбка получается вкусная.У меня аж слюнки потекли! Оля, обязательно воспользуюсь твоим рецептом.Спасибо!
Пожалуйста, Инна. Я в последнее время именно так и готовлю. Всем нравится больше, чем просто жареная.
Да такая рыбка полезней чем жаренная . Беру себе на заметку .
Берите, берите
Что и говорить! Полезно,вкусно и доступно.Рыба с овощами(минтай или хек) все равно будет отменным блюдом на столе.”Ловись, рыбка, большая и маленькая”.
Все верно, Светик.
Только пусть ловится лучше большая… 
Все отлично и понятно. Оль, а не подгорят овощи на режиме “Жарка” 20 минут?
Марин, но у меня не подгорело, может быть это от мультиварок зависит?У меня мультиварка “скромная”. Рыба выделили жидкость и всё было нормально.
Понятно, спасибо, будем пробовать
Марин, я знаю, что есть МВ, у которых очень “сильная ЖАРКА”, тогда, думаю, лучше сориентироваться и поставить на “Тушение”.
Ну у меня на режиме “Жарка” температура по умолчанию 160 гр
Марина, вчера специально приготовила свою рыбку, чтобы убедиться, что я что-то не напутала. Всё получилось точно также и как всегда, так что ничего вам не могу больше добавить, кроме того, что смотрите и ориентируйтесь по своим МВ.
Пошла в магазин -нет хека… хотела выложить оба блюда сразу.
Я вместо ментая возьму нототению.
Девочки, делайте и не сомневайтесь! Рыбка вкусная очень-очень!!! Я соус не выпаривала, делала без яйца, получилась классная подливка к картошечке, и морковка в сметане получилась такая карамельная, просто пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!
Оксана, замечательно всё у вас получилось . очень рада.
Видно все зависит от мультиварки. У меня Полярис, режим “Жарка” 30 мин. у меня внизу овощи подгорели. Я делала только 30 мин. соус влила через 10 мин. Видно у меня она сильно жарит.
У Поляриса на режиме жарка стоит по умолчанию температура 160, если надо меньше, то пользуйтесь режимом “Мультиповар” – в нем вручную можно выставить и температуру, и время.
Людмила а у вас на режиме ЖАРКА есть подразделы РЫБА-МЯСО-ОВОЩИ? Если есть то нужно выбрать режим соответственно ОВОЩИ и 30 минут это много.Я обычно ставлю 15 минут на режиме ОВОЩИ и помешиваю примерно каждые 5 минут.Выключаю по мере готовности.Если я в дальнейшем буду их тушить то выключаю раньше.Если жарить то позже.