Минтай – диетическая, нежирная рыба. Богата Омега-3-кислотами, так как морская жительница. Нелишним будет напомнить, что рыбка совсем недорогая. Вот интересно, в Корее минтай был рыбой праздничной, а в России долгое время считался непищевой. Теперь-то мы исправились. Распробовали. Готовим минтай и в духовке, и в сковородке, и в мультиварке.
Минтай на пару в мультиварке готовится проще, чем в духовке. Поставил и ушел. Минтай с цветной капустой в мультиварке получается нежным и вкусным. Минтай в мультиварке на овощной подушке под сметаной тоже лучше готовить из филе.

1. Минтай обычно продается мороженым, с костями, но без головы. Рыбу нужно разморозить, подрезать хребты ножом и, уже руками, вынуть хребты и кости. Отрезать плавники. Филе натереть с обеих сторон солью и специями.
2. Очистите луковицу и порежьте ее на кубики. Разогрейте растительное масло и поджарьте лук до прозрачности.
3. Морковь очистите и потрите на терке. Сыр тоже потрите на терке.
4. Застелите противень фольгой. Ее лучше смазать растительным маслом. Укладываем на противень филе. Духовку заранее разогреваем. У меня духовка не показывает, сколько градусов. Я просто ставлю на средний огонь. Смешиваем морковь, сыр, слегка поджаренный лук. Солим смесь и посыпаем ее специями. У меня кончилась смесь для рыбы, и я взяла смесь для курицы. Овощную смесь выкладываем на рыбное филе.
5. Запекаем минтай под шубкой 20 мин. Есть рыбу можно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.04.2015