Этот рецепт пришел в голову сам по себе. Быстро и, как оказалось, вкусно.

Мясо у меня с небольшими жировыми прожилками. Нам понадобится два кусочка свинины, толщиной 1,5 — 2 см. Чтобы придать мягкости стейку, его нужно слегка отбить. Я это делала с помощью 2-х разделочных досок и кухонного молотка. Укладываю мясо на доску, накрываю второй доской и в несколько движений отбиваю мясо. Не стоит его доводить до толщины отбивных. Далее солим, перчим, присыпаем травами. Эту смесь якобы втираем в мясо. Даем ему промариноваться 10 минут.

Тем временем, раскаляем сковородку. В уже разогретую сковороду, наливаем масло, даем ему хорошо нагреться и выкладываем мясо. Обжариваем по минутке с каждой стороны на большом огне, далее продолжаем дожаривать на слабом огне. У меня обжарка заняла минут 5-7.

Для украшения, и в качестве соуса, я использовала дрессинг на основе бальзамического уксуса. На вкус кисло-сладкий, хорошо сочетается со свининой и дополняет вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Настя
Рецепт опубликован 27.12.2015