Мини-пироги со шпинатом и индейкой

Иногда бывает так, что открываешь холодильник и видишь, что осталось немного того, немного другого и вроде есть все, но по чуть-чуть. Так родился этот рецепт мини-пирогов со шпинатом и индейкой. У пирогов получился совершенно оригинальный вкус, непохожий на обычный пирог. Начинка состоит из мяса и овощей, а также в пироге присутствует вкусный соус. В рецепте порционных пирогов со шпинатом, индейкой и беконом самым сложным является приготовление теста, если хотите, можно приобрести его в магазине, я предпочитаю сама его готовить. В результате приготовления у нас получится 4 мини-пирога со шпинатом и индейкой.

Чтобы приготовить мини-пироги со шпинатом и индейкой нам понадобится:

бекон – 80 г
сливочное масло – 1 ст.л.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сушеный тимьян – 0,5 ч.л.
мука – 2 ст.л.
куриный бульон – 250 мл
молоко – 2 ст.л.
филе индейки – 100 г
фасоль – 100 г
шпинат – 70 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
для теста:
мука – 180 г
соль – ¼ ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сливочное масло – 2 ст.л.
молоко – 50 мл
оливковое масло – 3 ст.л.

Как приготовить мини-пироги со шпинатом и индейкой:

1. Порежем бекон на маленькие кусочки.
2. Очистим луковицу и порежем.
3. Почистим морковь, нарежем маленькими кубиками.
4. Возьмем готовое филе индейки, порежем небольшими кусочками.
5. Промоем листья шпината и мелко порежем.
6. Сольем жидкость в консервированной фасоли, промоем фасоль проточной водой.
7. Обжарим бекон на среднем огне в глубокой сковороде. Я обжариваю 7 минут до хрустящей корочки. Переложим обжаренный бекон в отдельную тарелку и продолжим готовить.
8. Разогреем на этой сковороде сливочное масло. Добавим лук, морковь и тимьян.
9. Приправим солью и перцем. Будем обжаривать 7 минут, постоянно помешивая.
10. Всыплем муку и добавим куриный бульон, готовим, постоянно помешивая деревянной ложечкой.
11. Добавим молоко, индейку, шпинат, бекон и фасоль. Варим на среднем огне в течение 3 минут. Выключаем огонь.
12. Разделим начинку равномерно во все формочки. Оставим остужаться.
13. Приготовим тесто: Смешаем муку, соль и разрыхлитель, добавим масло, молоко и оливковое масло. Перемешиваем все с помощью блендера.
14. Посыплем мукой рабочую поверхность стола, выложим тесто и будем месить тесто, пока оно не будет отставать от рук.
15. Раскатываем тесто в пласт, вырезаем 4 круга по размерам формочек и выкладываем их сверху начинки.
16. Сверху смазываем оливковым маслом и посыпаем солью и перцем.
17. Разогреваем духовку до 200 °С.
18. Ставим формочки в духовку на 20 минут. По истечении этого времени должна появиться золотистая корочка. Выключаем духовку и даем остыть.

Ароматные мини-пироги со шпинатом и индейкой готовы! Приятного аппетита!