Каждый раз, когда делюсь с вами рецептом какого-то вегетарианского блюда, то стараюсь убедить, что вегетарианское – не значит невкусное или безвкусное. Мне довелось попробовать такие блюда, что я даже перестала жалеть вегетарианцев. Раньше-то я думала, что они, бедняжка, ничего вкусного не едят, но мини-пицца вегетарианская меня в этом переубедила. Не верите? А как вам, к примеру, вегетарианская лазанья с шампиньонами, думаете это может быть невкусным? Нет, не может, так же как вегетарианская мини-пицца.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

перец болгарский красный – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
шпинат – 260 г
тесто для пиццы -1 шт.
соус для пиццы – 410 мл
сыр козий – 120 г

1 . Включаем духовку и разогреваем до температуры 200 градусов.
2. Промываем перец, удаляем сердцевину и семена. Мелко нарезаем.
3. На среднем огне нагреваем на сковороде оливковое масло. Далее добавляем болгарский перец, по вкусу солим и перчим. Обжариваем до тех пор, пока перец не размягчится. Выкладываем в миску.
4. Выкладываем в сковородку нарезанный шпинат и обжариваем около 2-3 минут. Перекладываем шпинат в сито или дуршлаг и отжимаем с помощью ложки жир.
5. Тесто для пиццы раскатываем и нарезаем на кружочки. Выкладываем тесто на смазанный маслом противень. На каждый кружочек теста наносим небольшое количество соуса для пиццы. Сверху выкладываем слой шпината. Посыпаем козьим сыром и кладем сверху слой болгарского перца.
6. Выпекаем пиццу около 6-7 минут. Достаем из духовки и незамедлительно подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 19.09.2014