Салат Мимоза с яблоками и рыбой

На носу Новый год: новогодние праздники, гости. Любой хозяйке хочется повкуснее угостить своих домочадцев, гостей. Приготовить не только вкусно, но и быстро.

Не обойтись и без салатиков: и, конечно же, как без традиционных «Оливье» и «Сельди под шубой»? А также одним из популярнейших салатов, наряду с названными, является салат «Мимоза». За что я люблю этот салат? Ну, за то, что с ним можно фантазировать и экспериментировать до бесконечности.

Помимо классического рецепта этого блюда, существует множество других вариантов приготовления салата «Мимоза». Одной из разновидностей данного салата я и хочу поделиться. Готовлю его часто и не только на праздники. Итак, мой рецепт «Мимозы с яблоками».

Понадобится:

консервированная рыба (сельдь, скумбрия, сайра и т.д.) в масле – 200 г
яйца – 3-4 шт.
картофель – 200 г (3-4 шт.)
лук репчатый – 3-4 средние луковицы
сыр твёрдый – 200 г
яблоко кислое – 1-2 шт.
масло сливочное – 50 г
майонез
соль
зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель отварить «в мундирах», почистить и натереть на тёрке, или мелко порезать кубиками.
2. Яйца отварить и почистить. Натереть белки и желтки отдельно друг от друга на мелкой тёрке.
3. Лук мелко нарезать.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Рыбу, как обычно, хорошо размять. Масло из-под рыбы не выливать.
6. Первый слой салата – картофель. Немного посолить и смазать майонезом.
7. На картофель выложить рыбу, смазать майонезом.
8. Затем – слой нарезанного репчатого лука, который необходимо сбрызнуть жидкостью из-под рыбы.
9. На лук выложить белок, немного посолить, смазать майонезом.
10. На белок натереть яблоко. Чтобы яблочный слой не потемнел, можно сбрызнуть его лимонным соком (не переборщить, а то будет кислым).
11. Далее – сыр, майонез. На сыр натереть немного сливочного масла.
12. Итоговый слой – посыпать салат тёртым желтком, а лучше, чтобы было более красиво, натрите желток прямо на салат через мелкую тёрку.
13. Украсить зеленью на своё усмотрение.

Вот и всё. Ещё раз повторюсь, что с этим салатом можно экспериментировать сколько угодно или попробовать мой – вам понравится.

Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом! Всем здоровья и удачи!