Меренги – воздушное лакомство
Одни из немногих моих любимых десертов – меренги, которые просто тают во рту. Простой рецепт: сахар и белок. Только полезные продукты. Главное – их правильно выпечь, практически высушить. Меренги можно использовать в других десертах.
белок – 4 шт.
сахар – 1 ст.
ванилин – 1 уп.
Количество порций: 9 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
В абсолютно сухой посуде начинаете взбивать белки, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин и продолжать взбивать, пока крупинки сахара не растворятся полностью. Масса станет густой и вязкой. Выложить массу порционно из кондитерского мешка или ложкой на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой пергаментный лист. Выпекать при 120 градусах примерно 60-90 минут.
Пирожные должны не печься, а сушиться! (сушила 4 часа при 100 градусах). Если вы увеличите температуру, пирожные начнут сверху трескаться и коричневеть, а внутри останутся сырыми. Достать из духовки и дать чуть остыть. Затем снять с пергамента.
Пирожные должны не печься, а сушиться! (сушила 4 часа при 100 градусах). Если вы увеличите температуру, пирожные начнут сверху трескаться и коричневеть, а внутри останутся сырыми. Достать из духовки и дать чуть остыть. Затем снять с пергамента.
Можно их кушать со взбитыми фруктовыми сливками, ягодами, фруктами, запивая любимым вашим напитком. Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/merengi-vozdushnoe-lakomstvo © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!