Супы с фрикадельками – фавориты многих гурманов. А мы с вами кто? Гурманы. Поэтому надо посмотреть, что интересного на фрикаделькином фронте.
Вермишеливый суп с фрикадельками – быстро и вкусно. В фарш для фрикаделек добавлена манка. Суп с фрикадельками по-итальянски имеет свое ноу-хау. Во фрикадельках – сыр. А вместо бульона – картофельный суп.
Для приготовления мексиканского супа нужен соус сальса . Заготовьте сальсу на зиму, и у вас будет прекрасная приправа к мясу и макаронам.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал

масло оливковое – 2 ст.л.
лук – 2 ст.
чеснок – 4 зуб.
лист лавровый – 2 шт.
бульон говяжий – 3-4 л
помидоры в собственном соку – 0,5 л банка
соус сальса – 0,5 ст.
кинза – 0,5 ст.
фарш говяжий – 0,5 кг
фарш колбасный свиной – 0,25 кг
мука кукурузная – 6 ст.л.
молоко – 0,25 ст.
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный – 0,5 ч.л.
зира молотая – 0,5 ч.л.
рис длиннозерновой – 0,5 ст.

1.Разогрейте оливковое масло. Порежьте мелко лук. Отмерьте полтора стакана без верха, положите в казан с маслом. Подавите чеснок (2 зубка), положите туда же, к луку. Положите лавровый лист. Потомите все 5 мин. Добавьте бульон, помидоры вместе с соком, сальсу и половину кинзы. Все это доведите до кипения, убавьте огонь и поварите 15 мин. под крышкой.
2. Смешайте говяжий и колбасный фарши, кукурузную муку, молоко, яйца, соль, перец, зиру, оставшиеся лук и чеснок, остальную кинзу. Сделайте из смеси небольшие шарики. Берите за раз 1 ст.л. фарша.
3. Промойте рис. Положите его в суп. Как закипит, кладите фрикадельки. Варим на слабом огне 20 мин. Рис и фрикадельки должны стать мягкими.
4. Проверьте суп на соль и подавайте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 21.04.2015