Домашний медовик с заварным кремом - Медовый торт от 1001 ЕДА

Медовик Пчелкин дом

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Любимый многими медовый торт в наши дни без особого труда можно найти в магазине. Но по вкусу и качеству, конечно, фабричный продукт не сравнится с тортом, приготовленным своими руками. А если его еще тематически украсить, например, пчелками из орешков и сотами из шоколада, то такой тортик подойдет для праздничного стола, например, на 8 марта или День Рождения. Готовим медовик Пчелкин дом.

для теста:
мука – 2 стакана + …
мед – 2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сахар – 200 г
масло сливочное – 30 г
сода – 1 ч.л.
для крема:
молоко – 250 мл
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 г
масло сливочное – 150 г
ванилин – 1 щепотка
мука пшеничная – 2 ст.л.
для украшения:
шоколад молочный – 100 г
миндаль – 6 шт.
цветы сахарные

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Тесто готовим на водяной бане. Для этого в большой кастрюле доводим до кипения воду. В нее ставим кастрюльку поменьше, в которой растапливаем сливочное масло.

Шаг № 2:

К маслу добавляем сахар, мед и соду. Мешаем получившуюся смесь, чтобы не подгорела, держим на огне около 5 минут.

Шаг № 3:

Частями всыпаем муку и быстро перемешиваем, мешаем постоянно, чтобы все комочки муки растворились. Томим массу, пока масса не начнет густеть.

Шаг № 4:

Затем тесто снимаем с огня, даем ему немного остыть.
Выкладываем тесто на подмучненную поверхность и замешиваем эластичное мягкое тесто, которое в итоге перестанет липнуть к рукам.

Шаг № 5:

Делим тесто на четыре кусочка.

Шаг № 6:

Каждый раскатываем в тонкий пласт.

Шаг № 7:

Выпекаем на сухой сковороде до румяности (при температуре 180 градусов около 10 минут).

Шаг № 8:

Пока готовый корж теплый, обрезаем по тарелке неровные края. Они нам пригодятся для крошки, для украшения.

Шаг № 9:

Делаем с помощью скалки крошки для посыпки. Чтобы крошки не разлетались по столу во время работы, их можно поместить в пакет (аккуратно закрутив конец), по которому будем катать скалкой.

Шаг № 10:

Пока коржи остывают, займемся кремом.
В кастрюльке взбиваем сахар с яйцами, добавляем муку и ванилин. Вымешиваем до однородности.

Шаг № 11:

Ставим кастрюльку со смесью на небольшой огонь, вливаем молоко. Когда смесь начнет кипеть, добавляем размягченное сливочное масло.

Шаг № 12:

Постоянно помешиваем, доводим смесь до загустения и снимаем с огня.
Даем крему остыть до теплого состояния.

Шаг № 13:

Коржи смазываем кремом, торт обмазываем кремом сверху и с боков.

Шаг № 14:

Посыпаем крошкой.

Шаг № 15:

На водяной бане растопим молочный шоколад. Рисуем жидким шоколадом на орешках полосочки –это будут пчелки.
Остальной шоколад размазываем по оберточной пленке с воздушными пузырьками и даем ему застыть на холоде, аккуратно снимаем и разрезаем на квадратики. Получается имитация пчелиных сот.

Шаг № 16:

Украшаем торт и даем ему пропитаться в течение несколько часов в холодильнике. Можно оставить на ночь.

Медовик Пчелкин дом: рецепт с пошаговым фото

Подаем медовик Пчелкин дом с горячим чаем. Приятного чаепития!

Распечатать