У нас в семье есть дежурный суп — Мастава, это узбекский суп с рисом. Его можно подавать как на застолье и готовить на каждый день. Готовиться быстро.
Количество порций: 6Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
томатная паста — 1 ст.л.
говяжий фарш — 200-300 г
морковь — 1 шт.
картошка — 1 шт. среднего размера
чеснок — 1 зубчик
репка — 1 шт. маленькая
подсолнечное масло — 50-80 мл
вода — 1-1,5 л
рис — 0,5 ст.
зелень, соль
1. Все овощи очистить, накрошить кубиком 1*1 см. чеснок раздавить.
2. Налить в сухой казан подсолнечное масло, когда разогреется кидаем раздавленный чеснок, сразу после лук и жарим до полу прозрачности.
3. Добавляем фарш, хорошо смешиваем с луком.
4. Подряд добавляем морковь, репку, томатную пасту и картошку. Солим. Жарим 5-10 минут.
5. Потом вливаем воду. Ждем пока вскипит и варим минут 20.
6. Моем рис и кладем в суп.
7. Выключаем и добавляем нашинкованную зелень. Подаем со сметаной или кефиром.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 14.05.2015
Отправка данных
Вкусный суп,Чем-то напоминает харчо.Но разница в приготовлении есть. Взять хотя бы картошку.Спасибо.
Шахноза, я родом из Узбекистана, и при всём уважении к Вам,
скажу, что впервые читаю такой необычный рецепт Маставы. 
Мой папа отлично готовил этот суп и я хорошо помню его вкус –это бесподобно. 
Но тут я ничего подобного, к сожалению, не ощутила. Так, супчик и супчик. Ну, да ладно, знаю, что вариантов Маставы тоже очень много. Но по вашему рецепту есть такие вопросы и замечания: 1) под словом «репка» – что репа, я поняла, но какая? 2) Средний таматная паста –это что за «средняя»? что имелось ввиду? Теперь, П.6) «Моем рис и кладем в суп» и выключаем. Рис, что совсем варить не надо? Думаю, рецепт надо подкорректировать даже просто для того, чтобы исправить родовое окончание слов. Здесь ошибки, конечно, не Шахнозы, так как в Узбекском языке этих окончаний (если я правильно помню) просто нет, а потому, мы так читаем в её «русском» варианте. 
Тоже самое хотела подчеркнуть . Не репка ,а шалган (разновидность репы), не фарш ,а мелко рубленная баранина или говядина, ибо Мастава считается похлебкой бедняков . И ещё в Ферганской долине добавляют половинки початка кукурузы . Вместо том.пасты идут сушенные помидоры прокрученные через мясорубку или мелко нарубленные .В конце варки добавляется Джамбул.
Не слышал, что добавляется репка.
Какое красивое название у супа