Яблочный мармелад – это очень простой способ приготовить любимое лакомство в домашних условиях и с минимумом ингредиентов. Так как в яблоках уже содержится пектин, добавлять его отдельно не нужно, мармелад получится нужной густой и желейной консистенции. Сегодня приготовим не просто яблочный мармелад, а яблочно-сливовый. Если вам не хочется долго возиться с вареньем, чтобы заготовить яблочный и сливовый урожай, воспользуйтесь мультиваркой и этим рецептом. Мультиварка избавит от многих трудностей и намного облегчит ваше участие в приготовлении этого десерта-заготовки. Вам не придется беспокоиться, не пригорят ли ягоды, и постоянно стоять над ними и помешивать. Пока мультиварка делает свое дело – вы занимаетесь чем-то другим или отдыхаете. Попробуйте приготовить еще малиновый мармелад. В мультиварке можно варить и варенье, отлично получается варенье из клубники в мультиварке. Читайте нашу статью, как сделать вкусный джем в мультиварке. Это полезные домашние сладости без вредных химикатов, которых немало в магазинной продукции.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал / 100 г
яблоки без сердцевины – 300 г
сахар – 400 г + для посыпки
лимон – 0,5 шт.
1. Подготовить яблоки и сливы, промыть, очистить. С яблок лучше снять кожуру. Положить фрукты в чашу мультиварки. Поставить режим Тушение на 50 минут, чтобы фрукты размягчились. Для мультиварки Витек 4200 этого времени оказалось достаточно.
2. Мягкие фрукты измельчить блендером или комбайном до состояния однородного пюре. Затем пюре можно протереть через сито. Это касается пюре из слив с кожурой, если со слив и яблок снять кожуру, то протирать не придется.
3. Протертое пюре варить еще час в мультиварке в режиме Тушение.
4. Теперь добавить сахар и сок половины лимона. Перемешать и варить в режиме Тушение еще 1 час.
5. Когда масса загустеет, ее можно перекладывать в форму. Это может быть одна сплошная форма или форма с ячейками силиконовая. Если форма жесткая, ее необходимо выстелить пищевой пленкой. Оставить мармелад до полного остывания на несколько часов при комнатной температуре.
6. Затем вынуть мармелад из формы и нарезать на кусочки (если это большой кусок). Обвалять кусочки мармелада в сахаре.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 00.09.2014
Отправка данных
Замечательное и полезное лакомство. Мармелад готовлю, но в МВ не пробовала. Смущает время приготовления. После такой термообработки…вопрос возникает сам по себе: “Будет ли мармелад полезен?”. Спасибо за рецепт.
Ну, в мультиварке ведь не выпариваются ингредиенты, как в духовке или кастрюле. А самодельный мармелад все равно полезнее магазинного мармелада или печенья
Вроде бы и не сложно приготовить такой мармелад. Но вот только попробуй. Я готовила несколько раз из слив. Он получается жидковатый. А вот при добавлении желатина получился необычно вкусный. Мне так понравился.
Светлана, именно поэтому тут и добавляются яблоки, ведь они содержат пектин – натуральный загуститель, а при запекании в яблоке количество пектина еще и увеличивается, вот и получается отличный мармелад!
И лимонный сок здесь присутствует по этой же причине – яблочный, цитрусовый, клюквенный, смородиновый пектины обладают хорошими желирующими свойствами.
Нужно попробовать! Замороженные сливы, наверное, не подойдут! ???
Екатерина, мне кажется, подойдут. Жидкость выпаривается, и все хорошо
А там конечно нужно пробовать.
Надо пробовать. Мармелад очень люблю, а тот что в магазинах сейчас продают иногда есть невозможно.
Это точно, после последнего магазинного мармелада у меня была изжога. Слишком много ненатурального. А такой бы с удовольствием попробовала
С удовольствием попробовала бы такой мармелад