Мармелад из калины

18.04.2018

Личные впечатления о рецепте:

Мармелад – это очень вкусный десерт, и любят его многие. А вот калину любят не все. Но от сочетания мармелад и калина откажутся, я думаю, не многие. Если у вас в морозилке, как и у меня, есть запасы калины, то смело пробуйте рецепт. Кстати, я калину собираю мою, сушу и убираю в морозилку на ветке. И при изготовлении мармелада, варю калину прямо на ветке.
Еще один момент, вместо меда можно добавить сахар. А также можно заменить и калину на другую ягоду. Я пробовала делать с клубникой, только клубника была перетертой. Мармелад из калины мне понравился больше.
И так перейдем к рецепту. Постаралась сфотографировать подробно.

Чтобы приготовить мармелад из калины, вам понадобится:

Ингредиенты

калина – 300 г
вода – 300 мл
мед – 5 ст.л.
агар-агар – 7 г

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 40мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить мармелад из калины

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Калину разморозить.

Шаг № 2:

В 20 мл воды растворить агар-агар.

Шаг № 3:

Подготовить мед.

Шаг № 4:

В кастрюлю налить воду, довести до кипения. В кипящую воду положить калину.

Шаг № 5:

Варить пока калина не станет оранжевой, процедить.

Шаг № 6:

Ягоду помять лопаткой, выжать сок. Жмых можно выбросить.

Шаг № 7:

В получившийся морс добавить агар-агар, поставить на плиту. Варить 5 минут. Отключить плиту, в морс добавить мед. Растворить. Дать немного остыть. Разлить по формам, остудить до комнатной температуры убрать в холодильник на 20 мин.

Мармелад из калины: пошаговый с фото

Достать мармелад из холодильника, порезать. Подавать к чаю или кофе. Можно обвалять в сахаре.
Мармелад из калины получается нежным, кисленьким с горчинкой. Возможно, не всем деткам понравится, но взрослым придется по вкусу.
Приятного Вам аппетита!