Шоколад и мармелад – это лакомства, знакомые с детства. Приготовить мармелад собственноручно не сложно. Да и продуктов много не нужно, только фрукты и сахар. Мармелад отличается от джема своей плотной структурой. Сделайте еще мармелад из крыжовника и малиновый мармелад. Чтобы мармелад имел более желейную консистенцию, добавляйте в него пектин. Мармелад из крыжовника, абрикосов и малины получится разноцветный и яркий. Такие сладости гораздо полезнее для детей, ведь в них отсутствуют все вредные добавки, содержащиеся в магазинных продуктах. Шоколад в домашних условиях сделать невозможно, но можно сделать шоколадные напитки и десерты. Попробуйте сделать шоколад из кэроба. Готовьте шоколад и мармелад в домашних условиях своими руками. Так эти сладости доставят больше удовольствия вам и больше пользы вашей семье! Из напитков рекомендую шоколадный молочный коктейль.

1. Абрикосы промыть и удалить косточки. Без косточек абрикосы будут весить около килограмма. Поместить абрикосы в чашу мультиварки. Здесь использовалась мультиварка Витек-4200. Установить режим Тушение на полчаса. Проверить, если абрикосы размягчились – достаточно, если нет, добавить еще немного времени.
2. Перелить ягодную жидкую массу в чашу миксера или блендера. Взбить до однородного пюре. Так как у абрикосов невозможно удалить кожицу, взбивать нужно долго, чтобы перемолоть ее.
3. Перелить абрикосовое пюре снова в мультиварку и поставить на Тушение на 1 час.
4. Затем добавить сахар и сок лимона. Перемешать и установить режим Тушение еще на 1 час.
5. Мармелад должен стать густой консистенции, как густой мед. Перелить мармелад в силиконовые мелкие формочки и распределить равномерно. Если нет такой, то застелить любую жесткую форму пищевой пленкой и выложить мармелад. Оставить в форме до полного остывания. Можно оставить на ночь при комнатной температуре.
6. Застывший мармелад вынуть из формы. Если это сплошная форма, то нарезать мармелад на кусочки. Обвалять кусочки мармелада в сахаре. Абрикосовый мармелад застывает очень хорошо, получается густая консистенция и без использования пектина. Хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 29.08.2014