Каких только оригинальных закусок не придумано, но и среди них чеснок, маринованный с крыжовником, займет достойное место. Благодаря маринованию чеснок становится не таким острым и приобретает замечательный вкус благодаря ароматным специям, а благодаря крыжовнику – легкую кислинку и особую пикантность.
Такой чеснок можно подавать и как самостоятельную закуску, и как приправу, например, к мясным блюдам. В отличие от свежего чеснока, он не такой острый, да и вообще его вкус становится гораздо более интересным. Маринованный чеснок с крыжовником практически не проходит термическую обработку, поэтому в нем сохраняется максимум витаминов, микро- и макроэлементов, то есть вся та польза, за которую чеснок и ценится.
Можно, конечно, для профилактики заболеваний есть сырой чеснок, но, во-первых, его запах многих отпугивает, а во-вторых, он слишком острый, так что сырой чеснок – явно на любителя. А вот чеснок, маринованный с крыжовником, – совсем другое дело: более мягкий и интересный вкус самого чеснока, да и крыжовник составляет ему достойную пару.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал / 100 г
крыжовник – 0,5 кг
вода – 1 л
соль – 70 г
сахар – 70 г
уксус (5%) – 100 мл
перец черный горошком – по вкусу
гвоздика бутонами – по вкусу
1. Прежде всего, простерилизуйте банки и крышки.
2. Снимите с чеснока верхний слой шелухи, срежьте корешки и промойте чеснок.
3. Крыжовник переберите, чтобы не было ягодок с дефектами, и промойте в дуршлаге под проточной водой.
4. Уложите головки чеснока вперемежку с крыжовником в стерилизованные банки.
5. В ковшик налейте воду, добавьте соль с сахаром, горошки черного перца и бутончики гвоздики, доведите до кипения и снимите с огня. Затем влейте уксус, быстро перемешайте и залейте банки с чесноком и крыжовником. Закройте банки крышками, дайте остыть и поместите на хранение в холодное место.
Существует много рецептов маринования чеснока, обязательно попробуйте также маринованный чеснок быстрого приготовления.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Козлова
Рецепт опубликован 06.05.2015
Отправка данных
Как только не маринуют чеснок. Всяко вкусно.
Чего только не придумают! Ведь существует рецепт маринада чеснока с веточками черной смородины. Утверждают, что чесночные зубки приобретают пикантный вкус и служат прекрасным дополнением к шашлыку.