Каких только оригинальных закусок не придумано, но и среди них чеснок, маринованный с крыжовником, займет достойное место. Благодаря маринованию чеснок становится не таким острым и приобретает замечательный вкус благодаря ароматным специям, а благодаря крыжовнику – легкую кислинку и особую пикантность.
Такой чеснок можно подавать и как самостоятельную закуску, и как приправу, например, к мясным блюдам. В отличие от свежего чеснока, он не такой острый, да и вообще его вкус становится гораздо более интересным. Маринованный чеснок с крыжовником практически не проходит термическую обработку, поэтому в нем сохраняется максимум витаминов, микро- и макроэлементов, то есть вся та польза, за которую чеснок и ценится.
Можно, конечно, для профилактики заболеваний есть сырой чеснок, но, во-первых, его запах многих отпугивает, а во-вторых, он слишком острый, так что сырой чеснок – явно на любителя. А вот чеснок, маринованный с крыжовником, – совсем другое дело: более мягкий и интересный вкус самого чеснока, да и крыжовник составляет ему достойную пару.

1. Прежде всего, простерилизуйте банки и крышки.
2. Снимите с чеснока верхний слой шелухи, срежьте корешки и промойте чеснок.
3. Крыжовник переберите, чтобы не было ягодок с дефектами, и промойте в дуршлаге под проточной водой.
4. Уложите головки чеснока вперемежку с крыжовником в стерилизованные банки.
5. В ковшик налейте воду, добавьте соль с сахаром, горошки черного перца и бутончики гвоздики, доведите до кипения и снимите с огня. Затем влейте уксус, быстро перемешайте и залейте банки с чесноком и крыжовником. Закройте банки крышками, дайте остыть и поместите на хранение в холодное место.

Существует много рецептов маринования чеснока, обязательно попробуйте также маринованный чеснок быстрого приготовления.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Козлова
Рецепт опубликован 06.05.2015