О пользе свежего чеснока, наверняка, все знают, а вот о пользе маринованного чеснока мало что известно. Медики и диетологи провели ряд исследований и экспериментов, и доказали, что маринованный чеснок не теряет свои полезные и целебные свойства при таком способе приготовления. Также замечено, что в маринованном чесноке появляются биоактивные вещества, которые влияют на выработку сероводорода, а это естественный антиоксидант. Такой чеснок рекомендуют употреблять при обострении вирусных и бактериальных заболеваний, при гипертоническом кризе, для профилактики организма при заболевании сердечнососудистой системы. Те вещества, которые содержит чеснок, значительно снижают уровень холестерина в крови. Также он способен унять головную боль и мигрень. Итак, если вы задумали сделать полезную заготовку для вашей семьи, рекомендую попробовать чеснок по-восточному. Такая закуска не только получится ароматной и пряной, но очень вкусной и хрустящей.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал / 100 г

чеснок – 1 кг
сахар – 50 г
уксус 9 % – 70 мл
вода – 200 мл
хмели-сунели – 2 ч.л.
черный перец (горошек) – 4-5 шт.
лист лавровый – 3 шт.
соль поваренная – 50 г

1. Первым делом, разделите головки чеснока на зубчики, очистите от верхнего покрова шелухи.
2. Вскипятите пол-литра воды с поваренной солью.
3. Очищенные зубчики чеснока сложите в дуршлаг, ошпарьте кипящей соленой водой.
4. Ошпаренный чеснок опустите в кастрюлю с холодной водой, буквально на 1 минуту.
5. В чистую стеклянную или керамическую банку сложите чеснок.
6. Теперь осталось приготовить маринад. В сотейник влейте 200 мл воды, уксус и добавьте все специи. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Маринад снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
7. Чеснок залейте остывшим маринадом. Банку накройте листом плотной бумаги, туго обвяжите шпагатом или капроновой нитью, отправьте в прохладное место.
8. Маринованный чеснок по-восточному будет готов через две недели.

Если вы любите чеснок, и вам не страшен резкий чесночный запах, приготовьте ароматные чесночные булочки.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 16.07.2015