Я знаю, что далеко не все заготавливают на зиму маринованный чеснок. Причин тому много: цена чеснока, возня с его чисткой, его много надо и т.д. Я же его заготавливаю по той причине, что у меня все эти факторы отсутствуют, а главное – это очень вкусно. Такой чеснок можно подавать с множеством блюд или есть его просто так, что очень любим делать и мы. Маринованный чеснок полностью теряет свой специфический запах, и я бы сказала даже вкус, он необычен и очень вкусен.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено

На 700 г банку:
Чеснок – примерно головок 10 (важен размер чеснока)
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л. (без горки)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец душистый – 4-5 горошин
Кинза (семена), зелень петрушки (2-3 веточки)
Уксус столовый (9%) – 2-3 ст.л.
Вода

1. Чеснок очистить. Желательно брать зубчики одного размера.
2. Промыть, дать стечь воде. Хорошо мыть чеснок в дуршлаге.

3. В стерильную баночку, уложить чеснок со всеми специями.
4. Залить чеснок крутым кипятком. Минут через пять слить воду с чеснока, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом чеснок.

5. Поставить баночку в горячую воду (70 — 80 градусов) и хорошо прогреть (пастеризовать) минут 20-30.
6. Вынуть, закатать, перевернуть и охладить. Убрать в прохладное место.

Приятного аппетита и хороших заготовок.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 19.09.2015