Я знаю, что далеко не все заготавливают на зиму маринованный чеснок. Причин тому много: цена чеснока, возня с его чисткой, его много надо и т.д. Я же его заготавливаю по той причине, что у меня все эти факторы отсутствуют, а главное – это очень вкусно. Такой чеснок можно подавать с множеством блюд или есть его просто так, что очень любим делать и мы. Маринованный чеснок полностью теряет свой специфический запах, и я бы сказала даже вкус, он необычен и очень вкусен.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено
Чеснок – примерно головок 10 (важен размер чеснока)
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л. (без горки)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец душистый – 4-5 горошин
Кинза (семена), зелень петрушки (2-3 веточки)
Уксус столовый (9%) – 2-3 ст.л.
Вода
1. Чеснок очистить. Желательно брать зубчики одного размера.
2. Промыть, дать стечь воде. Хорошо мыть чеснок в дуршлаге.
3. В стерильную баночку, уложить чеснок со всеми специями.
4. Залить чеснок крутым кипятком. Минут через пять слить воду с чеснока, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом чеснок.
5. Поставить баночку в горячую воду (70 — 80 градусов) и хорошо прогреть (пастеризовать) минут 20-30.
6. Вынуть, закатать, перевернуть и охладить. Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита и хороших заготовок.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 19.09.2015
Отправка данных
Спасибо за интересный рецепт, забрала в копилку.
Надеюсь, что пригодится.
Замечательная идея. Мариновал только лук, попробую и чеснок.
bronik:, мариновать чеснок покупной, думаю, несколько дорогое удовольствие. Не знаю, как у вас, но у нас он всегда дорогой. А так как у меня он был свой и его было много, то я его мариновала. Сейчас живу в городе и это уже в прошлом)))