Очень необычный рецепт заготовки на зиму. Сливы острые отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам. Из слив готовят различные соусы, как правило, кавказской кухни. Обязательно попробуйте аджику из айвы и слив. Всем известный грузинский соус ткемали также делается из слив или алычи со специями. Сливы можно добавлять в различные соленья к другим овощам, как в соус-закуску из кабачков, а также использовать в сладких заготовках, вареньях. Поэтому сливу можно считать универсальным фруктом. Если добавить в сливу сахар и пряности, получится повидло из слив с гвоздикой и корицей, которое просто поразит вас своим ароматом и вкусом.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 75 ккал / 100 г
чеснок – 4 головки
вода – 750 мл
сахар – 300 г
уксус – 100 мл
гвоздика – 3 шт.
перец душистый – 6 горошин
1. Сливы промыть и аккуратно удалить косточки.
2. Вместо косточек в сливы вставить по кусочку очищенного чеснока. Если зубчики чеснока мелкие – вставить по целому, если крупные – разрезать пополам и вставить.
3. Вскипятить воду, добавить в нее сахар, уксус, перец и гвоздику. Соль не требуется. Сливы получаются кисло-сладкие. Особенно хорошо подойдут кислые сорта слив. Маринад проварить минуту.
4. Сливы, фаршированные чесноком, сложить в стерилизованные банки и залить кипящим маринадом доверху. Дать немного настояться и слить маринад обратно в кастрюлю, процеживая его и придерживая сливы.
5. Довести маринад до кипения и разлить по банкам. Прикрыть банки крышками и оставить на ночь в комнате.
6. Наутро слить маринад в кастрюлю и прокипятить. Снова залить в банки и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки верх дном и оставить до полного остывания. Перенести в прохладное место.
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ С ЧЕСНОКОМ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 02.08.2014
Отправка данных
Наталья, у меня аппетит разыгрался от ваших разнообразных сливовых рецептов., читая которые я мысленно вернулась в пору моей юности, когда что только мы не заготавливали на зиму на приусадебном участке, в том числе и сливы с чесноком. Спасибо, что ваш рецепт всколыхнул добрые воспоминания!
Очень радует то, что мой рецепт послужил вам своеобразной машиной времени в добрые воспоминания! Анаит, а вы так же заготавливали? Поделитесь вашим рецептом
Никогда не пробовала сливу, приготовленным таким образом.Хотя и добавляю сливу в заготовки.А как красиво выглядит! Просто прелесть! Спасибо.
На здоровье, Ольга!
Наверное неплохая закуска к мясу. Спасибо
Не думала что сливы с чесноком можно мариновать, обязательно приготовлю.
Обязательно попробуйте!
Мне тоже нравится маринованная слива.Правда, с чесноком я не делала .Стоит попробовать.Думаю, что будет вкусно.
я вообще такое сочетание не могла предположить…
Никогда даже не подозревал, что так едят.