Маринованные редька и морковь
Ох, и вкусны корейские салаты! А интересно, чего от них больше – пользы или вреда? Те, кто регулярно угощается остренькими салатиками, утверждают, что на повышение веса они не влияют. Но ведь аппетит повышают? Острые специи не показаны при заболеваниях желудка. Но здорово помогают переваривать пищу. Вывод – все хорошо в меру.
Корейские салаты не из одних только овощей делают. Корейский салат из курицы – интересное блюдо. Любителям остренького обязательно надо попробовать. Огурчики по-корейски очень остренькие, очень вкусненькие. Их можно и на зиму закрутить. Баклажаны с корейской морковью на зиму – тоже классный рецепт. Морковь, естественно, готовим сами.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 100 ккал
дайкон – 750 г
соль – 2 ст.л.
сахар – 0,25 ст. + 1 ч.л.
уксус белый винный – 0,5 ст. + 2 ст.л.
вода – 0,5 ст.
1. Почистите редьку и морковь и натрите их на корейской терке крупной соломкой. Смешайте морковь, дайкон, соль и 1 ч.л. сахара. Перемешайте и отставьте на 30 мин. Овощи пустят немного сока. Отцедите сок через дуршлаг. Овощи промойте и положите на бумажное полотенце – подсохнуть.
2. Соедините оставшийся сахар, уксус, теплую воду. Овощи положите в стеклянную банку и полейте их маринадом. Закройте банку пластмассовой крышкой и переверните ее. Потрясите и поставьте в холодильник. Минимум на час, максимум на 4 недели. Этот салат можно подать к рису, добавить в другие салаты, в начинку для лаваша, в соусы для макарон.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 22.04.2015
https://www.1001eda.com/marinovannye-redka-i-morkov © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!