Эти помидоры не подвергаются стерилизации. Они яркие, красочные, ароматные и вкусные.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 25 ккал / 100 г

помидоры — 1,5 кг
чеснок — 5 зубчиков
красный болгарский перец — 1 шт.
черный перец горошком — 10 шт.
душистый перец горошком — 8 шт.
стебли и зонтики укропа
хрен — 1-2 листа
листья смородины — 6-8 шт.
листья вишни — 6-8 шт.
уксусная эссенция — 1 десертная ложка
Рассол:
вода — 2 л
соль — 2 ст. л. с небольшой горкой
сахар — 6 ст. л. с горкой

1. Моем помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок. Болгарский перец и чеснок режем на куски.
2. В чистую, сухую банку кладем хрен, укроп, листья смородины и вишни, болгарский перец, чеснок и помидоры.
3. Кипятим 2 литра воды, заливаем ее в банку с помидорами. накрываем стерилизованной крышкой и оставляем до охлаждения до 40*С.
4. Сливаем эту воду обратно в кастрюлю. Засыпаем соль и сахар и кипятим 5 минут.
5. В банку кладем душистый и черный перец.
6. Заливаем кипящий рассол в банку. Сразу же добавляем 1 десертную ложку уксусной эссенции и закатываем банку.
7. Переворачиваем банку. Укутываем и оставляем до полного остывания. Помидоры полностью будут готовы через 30 дней.

Приятных заготовок!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 10.09.2015