Приготовлены помидоры с кабачками по старому и доброму рецепту. Уже много лет я их готовлю. Для меня такая закатка уже стала традиционной. Сладковатые на вкус помидоры и с приятной кислинкой кабачки никого не оставят равнодушными. А зимой это все так хорошо пойдет под печеную картошку.
Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 80 ккал
Помидоры — 700 г
Кабачки — 700 г
Вода — 1,5 л
Сахар — 3 ст.л.
Уксус — 3 ст.л.
Чеснок — 3 зубка
Перец горошек — по вкусу
Гвоздика — 2 шт.
Укроп – 3-4 зонтика
Соль — 1 ст. л.
1. Овощи вымыть, кабачки порезать на половинки.
2. В банки на дно положить укроп, перец, гвоздику и нарезанные зубчики чеснока.
3. Сложить в банку кабачки, а сверху помидоры.
4. Высыпать в банку сахар, соль, налить уксуса.
5. Залить банки кипящей водой.
6. Стерилизовать 15 минут с момента закипания.
7. Остудить.
8. Охлажденные банки хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 25.09.2015
Отправка данных
Укус не теряет свои свойства при кипячении? и как на меня 3 ст. ложки многовато. Я консервирую помидоры без стерилизации и ложу 1 ст ложку уксуса, предварительно обдаю кипятком 2 раза по 15 минут помидоры. Все стоит, не взрывает)))
Анна! Все нормально. Я на протяжении 15 лет все делаю по этому рецепту и не меняю. Помидоры, естественно, я закатываю без уксуса – добавляю сахар и соль.
А мне кажется что уксуса в самый раз.Я когда закатываю свои сладкие помидоры то 1,5 банку, добавляю 1,5 ст ложки и у меня идет много сахара,зато рассол выпевается раньше чем съедаются помидоры.
Светлана,Ваш рецепт беру на заметку так-как кабачки я ни когда не закатывала с помидорами.Слышала что они получаются очень вкусные.
Но у меня не было рецепта,теперь он у меня есть и я обязательно заготовлю на зиму и испробую.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,
Галя! Спасибо.Огурцов в этом году было мало, зато я закатала помидоры с кабачками. И они здорово выручают, использую такие кабачки вместо огурцов на салаты, делаю винегрет. Да и так вкусно.
Помидоры с кабачками вместе ни разу не мариновала. Надо на пробу пару баночек приготовить. Будет интересно попробовать.
Отличный рецепт, люблю подобные рецепты.
Вместе не готовлю. Добавляю иногда патисоны.