Маринованные бананы: пошагово с фото

Домашние рецепты » Десерты
Постные блюда
Холодные закуски

31.03.2016

Личные впечатления о рецепте:

Банан штука вкусная, полезная, питательная и самодостаточная. Но… и его иногда хочется приукрасить! Говорят, что мариновать бананы некогда предложил сам Ферран Адриа. С уверенностью утверждать не могу, ибо до меня та идея дошла через три девятые руки в тридесятом виде. Зато могу показать свою незатейливую интерпретацию – три одиннадцатую!

Чтобы приготовить маринованные бананы, вам понадобится:

Ингредиенты

бананы – 3 шт.
апельсин красный – 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
сахар – 3 ст. л.
вода – 200 мл

Количество порций: 4-6 порций

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить маринованные бананы.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Био лимоны и апельсины в наших местах не водятся, а значит те, что имеются, нужно отмыть и пополоскать минутку в кипятке, чтобы смыть грязь, а заодно и сокоотдачу увеличить.
Потом с помощью специального скребка или терки нужно снять с них цедру и отжать максимум сока.

Шаг № 2:

Бананы очищаем от шкурки, режем на небольшие брусочки, компактно складываем в стеклянную емкость с крышкой, засыпаем цедрой и заливаем соками.

Шаг № 3:

Воду (200мл) доводим до кипения, всыпаем сахар и помешиваем до его растворения. Полученный сироп добавляем к бананам. Если жидкость не покрывает бананы, то нужно добавить еще, по возможности в указанных пропорциях сок-вода-сахар.
Перемешиваем и убираем на холод на 6-12 часов.

Шаг № 4:

В результате получается такой симпатичный импровизированный компотик из бананов с яркой, но ненавязчивой цитрусовой нотой. Он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня.

Шаг № 5:

Подавать маринованные бананы можно в сиропе, можно без.

Маринованные бананы: рецепт с пошаговым фото

Это замечательный десерт как сам по себе, так и в компании с кремом, мороженым, кексом, булочкой и т.д. Но это еще не все! Если в сироп добавить некоторое количество сока свежего имбиря и/или молотого чили, то десерт можно будет предложить, как пикантную холодную закуску, а в подогретом виде он вполне послужит и гарниром к отварному или запеченному мясу, птице, рыбе.
Отсутствие именно красного апельсина не повод отказывать себе в удовольствии – можно взять и обычный, просто цвет получится другой. Но его, кстати, легко подредактировать с помощью ложки-другой сока вареной свеклы.