Свекла – это тот корнеплод, который заставляет некоторых делать не очень приятное лицо, при ее упоминании, скажу так. А сужу это я по себе, так как очень много лет, да буквально с детства, терпеть не могла свеклу и вытаскивала ее даже из щей-борщей.
Но, с некоторых пор я поняла, что любой продукт, будь то та же свекла, надо уметь приготовить так, чтобы ее захотелось съесть. И я стала проводить с ней эксперименты, такие, например, как «свекловча», то есть свекла по-корейски, потом салат с орешками и чесноком, который всегда уходит на «ура», и вот уже несколько лет периодически готовлю свеклу быстрого маринования. Мне она очень нравится. Съедается она у нас быстро, как, собственно, и готовится. Прекрасно подходит эта быстрая закусочка ко вторым блюдам и особенно к плову, к жареной курочке с картошкой и т.п.

свекла вареная – 2-3 шт. (небольшие)
вода – 250 мл
уксус 9% – 30-40 мл
лист лавровый – 1-2 шт.
перец душистый горошек – 4-6 шт.
гвоздика – 2-3 шт.
сахар – 2 ч. л.
соль – 1 ч. л. (с горкой)
чеснок – 1 зубчик

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Маринованная свекла быстрого приготовления – прекрасная вкусная закуска. Она теряет свой специфический аромат, имеет необычный вкус.
Готовую свеклу, уложенную на тарелке как закуску, можно сверху полить маслом и посыпать зеленью.
Красивая яркая закуска будет не лишней даже на праздничном столе.
Делитесь своим мнением:)