Лето – прекрасная пора…
Много разных фруктов и овощей. Из них куча рецептов. Есть более привычные, а есть менее привычные.
Так в прошлом году я начала эксперименты с кукурузой. С молодой кукурузой.
Молодые початки очень вкусно готовить, есть несколько интересных вариантов ее приготовления. Предварительно я ее замораживаю. Если кукурузу замораживаю целиком, потом обжариваю ее со специями или в кляре. А некоторые початки для заморозки нарезаю кружком толщиной около сантиметра, её хорошо добавлять к тушенным овощам в конце приготовления или поджарить с яйцом.
А еще я ее мариновала, вот рецепт маринованной молодой кукурузы.
- НА БАНОЧКУ В 0,5 л
- куукуруза
- лист лавроввый 1-2 шт.
- перец черный горошком 6-8 шт.
- чеснок – 4-5 зубчиков
- кориандр молотый – 1 ч. л. (без верха)
- гвоздика – 1-2 шт.
- уксус -1 ст.л.
- перец горький – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст л.
- соль – 1 ч.л.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Маринованную молодую кукурузу кушать уже можно через пару дней, но лучше пусть она настоится неного дольше.
Рецепт рассчитан на одну поллитровую баночку, я делаю в маленьких, в них молодые початки смотрятся более изящно!
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Екатерина, подскажите, что вы потом делаете из маринованный кукурузы? Я в прошлом году, как-то мне подвернулось много молодой кукурузы, закрыла много банок. Но почему-то мы за весь год даже не открыли ни одной и ни попробовали её, всё как-то не было подходящего случая.
А просто как закусочка, как огурчики, как помидорчики. Я не закрываю много, таких баночек 3-4, для разнообразия!
Попробую приготовить по вашему рецепту, красиво выглядит.
У меня такая куруза долго не задерживается. Уже к Новому году заканчивается, пусть не такая сладкая, как магазинная, но зато ровненькие и вкусные початки. Они так аппетитно смотрятся.А моя приятельница маринует кукурузу с кусочками арбуза.Тоже вкусно получается.
Ого! Вот как интересно с арбузом….!
Ничего себе как интересно, надо попробовать.
Никогда не готовила молодую кукурузу, поскольку в продаже мне не встречалась она. Однако готовые, магазинные ела и мне очень понравилась. Думаю ее можно и на зиму заготовить и после заливки рассолом, простерилизовать минут 7-8 после кипения и закатать плотно крышками.
Я не стерилизую, а под закручивающиеся крышечки и в холодильник))) много не заготавливаю и места они много не занимают)) Но уверена что вашему совету можно смело следовать, они у вас, Анаит, всегда дельные!
Спасибо, Екатерина за доверие к моим советам))! Конечно в небольших объемах, кукуруза прекрасно сохранится в холодильнике да и надолго!
У нас растет совсем не много кукурузы.
Как же я люблю кукурузу, сама не пробовала никогда мариновать. Возьму на заметку рецепт)