Хоть я и не сильный умелец по капусте, но и в моей «копилочке рецептов» есть несколько таких, которые нравятся моей семье, и которыми я спешу поделиться с вами.
Похолодало… В удовольствие на застольях пошла водочка, а под водочку – вкуснейшая капусточка! Я давно искала рецепт той капусты, которую продают на рынке — сладенькой, с «остринкой», но при этом не квашеной… И я нашла этот рецепт! Капуста, приготовленная таким способом, получается очень вкусной и моментально исчезает со стола!
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 65 ккал / 100 г
морковь – 3-4 шт.
чеснок – 4 зубчика
для маринада:
вода – 1 л
сахар – 0,5 ст.
соль крупная – 2 ст. л.
перец черный горошком – 10 шт.
гвоздика – 5 шт.
лист лавровый – 4 шт.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
уксус 9% – 0,5 ст.
1. Приготовить маринад. В кастрюлю перелить воду, добавить сахар, соль, горошины перца, гвоздичку и лавровый лист. Прокипятить все в течение 10 минут. Добавить в маринад подсолнечное масло и уксус, перемешать, убрать с плиты.
2. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, зубчики чеснока (крупные) порезать на кусочки. Все подготовленные ингредиенты переложить в большую кастрюлю (в которой капуста и будет мариноваться), перемешать и залить немного остывшим маринадом.
3. Поместить капусту под гнет и оставить мариноваться на сутки (минимум – на ночь). Готовую капусту переложить в банки и поставить в холодильник. Готово!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 27.11.2014
Отправка данных
Марина, спасибо большое за рецепт маринада! Я то всегда готовлю капусту шинкованную, как бы говоря,в собственном соку, то есть перетираю ее с тертой морковью и солью. Тоже получается не плохо, но порой бывает, что попадается капуста не очень сочная и соответственно капуста какая-то “сухая”получается. А с вашим маринадом она получится “беспроигрышной”. Тут и аромат гвоздички! Я недавно готовила гурьевскую капусту, так туда добавила семена кинзы. Ну аромат от нее … прекрасный. Думаю и он не помешает в этом маринаде. По крайней мере, я добавлю, когда буду готовить капусту по вашему рецепту маринада.Спасибо еще раз
!
Кушайте на здоровье. “Правильная” капуста – это важно. У нас на рынках сейчас стала уже появляться именно “правильная” капуста для закваски – белая, так что я тоже уже на днях сделаю
Классный рецепт, готовлю нечто похожее, только добавляю еще болгарский перец (лучше красный или желтый) нарезанный длинными полосочками
Да вариаций может быть масса, все зависит от ваших вкусов и пристрастий :)
Мы не добавляем чеснок в маринованную капусту, но я попробую с ним. Я уже пошла шинковать капусту.
Аппетитная капусточка!
Да, Асим, рецептик ооочень удачный, уплетается очень быстро
Нравится мне такая капуста.Она чем- напоминает капусту по- корейски.Я частенько такую готовлю.Даже в этом году с нового урожая делала.
Да, Светка, я тоже люблю такую, но воспринимаю ее только зимой
Приготовил и я эту замечательную капусточку и вот мой отчет.
УХ ТЫЫЫЫЫ!!!!!! Здорово
Надеюсь, что понравилось
Вкуснятина! Любим такую капустку к картошечке
Кушайте на здоровье
Спасибо, милая!
Уверен, что вкусно. У меня не все в семье просто так любят.
ну вкусы ж у всех разные – и это замечательно. Я больше люблю просто такую, чем классическую квашеную, и мужу, и маме нравится, а папа любит классику.