Манты — блюдо среднеазиатской кухни, блюдо моей родины. Мы готовим их с разной начинкой, но больше всего любим сочетание тыквы, рубленого лука и мяса в соотношении 2:2:1. В этом случае начинка получается вкуснее и сочнее.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал
вода – 1 ст.
масло растительное – 2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сода – на кончике ножа
мука
для начинки:
тыква — 400 г
лук репчатый— 400 г
фарш мясной — 200 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
кориандр — по вкусу
Приготовить начинку: тыкву нарезать мелкими кубиками.
Лук нарезать кубиками. Мясо прокрутить через крупную решетку.
Смешать все с фаршем, добавить кинзу, посолить, поперчить.
Замесить крутое тесто, дать отлежаться минут 15-20.
Вскипятить воду в каскане, кружки смазать растительным маслом.
Разделить тесто на 20 частей, раскатать тонко, положить начинку.
Слепить манты, уложить на кружок по 5 штук.
Варить 45 минут, после окончания варки дать постоять еще 5 минут (чтобы снимались лучше). Подавать со сметаной.
Тыкву желательно брать сладкую — манты получатся вкуснее.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 29.09.2015
Отправка данных
Очень хороший рецепт. Я всегда любила тыкву.А здесь еще с фаршем, естественно, это будет довольно вкусное блюдо.
Такие не готовили, но любим вареники из тыквы и картофеля.
Красота получается.
Такие манты я точно никогда не пробовал.
Я люблю такую начинку, муж нет к сожалению.
Это нереально вкусно получается! Я тоже так готовлю.
Это вкусно очень, подтверждаю. Хороший рецепт. Манты такие крупненькие, хватит одного, чтобы наестся.
Люблю манты с тыквой, особенный вкус у них, тыква получается очень вкусная в сочетании с луком и жиром или сливочным маслом, даже и без мяса готовлю иногда. А вот лепить манты научилась у мамы, знаю и применяю только один способ как у вас на фото. Лепить манты тоже не каждый умеет оказывается)