Манник – классный и очень простой пирог. Мука гораздо капризнее манки. Манка же всегда хорошо поднимается. Муку в манник кладут, но 1-3 столовых ложки. Можно и совсем без нее. Еще в манник кладут сметану или кефир, сахар, масло, яйца, соду.

Еще в манник кладут изюм, тыкву, сухофрукты, творог, фрукты, ягоды, орехи, варенье, мед вместо сахара. Опять же пирог можно разрезать пополам леской (хорошо к леске пристроить ручки от старой скакалки – удобная вещь) и пропитать сиропом, добавить крем. А сверху полить глазурью, сделать рисунки. Всем тортам торт получится. Но и просто манник – это вкусно.

Для того, чтобы приготовить манник в мультиварке, я взяла:

манную крупу – 1 ст.
кефир, айран или даже сметана – 1 ст.
сахар – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
сода- ¼ ч.л.
мука – 1 ст.л.

Как сделать манник в мультиварке:

1.Манную крупу надо залить кисломолочным продуктом на срок от 20 мин до 8 часов для разбухания. Чем дольше будет размокать манка, тем нежнее получится пирог. Если любите, чтоб манка похрустывала на зубах, выбирайте короткий срок – от 20 мин. до часа. Я размачивала 3 часа. На фотографии манка залита айраном.
Айран делают на Северном Кавказе. Мне достается свеженький, только что сделанный, вкусный и полезный. Напиток похож на кефир и несладкий йогурт. Обладает теми же полезными свойствами. Он хорошо влияет на кишечник, в том числе уничтожает бактерии вызывающие гниение. Укрепляет легкие, повышая приток кислорода к ним, хорошо действует на нервную систему. Правда успокаивает, могу сказать, как постоянный пользователь.
2.Смешала размягченное масло и яйцо с разбухшей в йогурте манкой. Соду и муку просеяла сверху. Как следует все размешала и вылила в чашу мультиварки. Мультиварку смазала растительным маслом.
Яйцо на фото тоже домашнее. Вот интересно – веками люди ели яйца и считали их и вкусными, и полезными. И вдруг в ХХ веке – холестерин!
Есть он в яйце, хотя множество полезных витаминов и минералов тоже есть. Холестерин забивает сосуды, что ведет к инфарктам и инсультам. Но в сутки можно потребить 300 мг холестерина. В одном яйце с двумя желтками холестерина – 66, 4 мМ/л. То есть – очень далеко до предельной нормы.
Если накоплено холестерина в сосудах немного, то яйцо в день не повредит. Если сосуды забиты, то не стоит есть больше 2-3 яйца в неделю. Но даже пожилым людям рекомендуют есть не менее одного яйца в неделю. Знаете почему? В желтке есть холестерин, но есть и лецитин. А лецитин этот самый холестерин из организма выводит…

3.Мультиварку я поставила на режим «кекс». Это 40 мин. После сигнала манник еще остается белым. На более дорогих мультиварках режим «выпечка» ставят на 60 мин. и потом еще немного держат на подогреве. И все равно пирог сверху остается белым. Поэтому я перевернула манник на контейнер пароварку, смазала чашу растительным маслом еще раз и перевернула манник в нее. Поставила режим «на пару» еще на 10 мин.
Вот что получилось:

Приятного аппетита!