Манник – очень приятный на вкус пирог. Печется он быстро, продукты элементарные, всегда под рукой, никакого кулинарного опыта не требуется. Мы вот как-то испекли манник с дочкой, ей 10 лет, так она прекрасно со всем справилась: сама все отмерила, взбила, смешала, и в итоге получился очень славный манник, с темно-золотистым верхом, как и положено. Единственное, на мой вкус, немного пресноватый.
Поэтому в следующий раз мы решили приготовить клубничный манник. Но в магазине не оказалось замороженной клубники, и мы взяли вишню – и не разочаровались. Я вообще очень люблю вишню, а постный манник с вишней в духовке и мультиварке, которым угощала меня подруга, – это нечто! Вишня, черная смородина, цитрусовые имеют настолько яркий, терпкий кисло-сладкий вкус, что украсят собой любую выпечку. Возьмем, например, праздничный лимонный пирог – это ж настоящее пиршество вкуса! Но и наш обновленный манник с вишней и бананом получился просто шикарным. Банан мы решили добавить за компанию и для красоты: дочка увидела в интернете фотку пирога, выложенного поверху аккуратными кружочками банана, а поскольку кружочки, естественно, круглые, то в местах их стыка остается место. Вот туда-то она и приткнула вишенки, а часть мы просто покидали в тесто, все равно бы остались. Красота получилась – ни в сказе сказать, ни пером описать, а вкуснота… Зря я рассчитывала, что хватит еще на следующий день на завтрак…
Пробуйте и вы включать фантазию, и результат, уверена, будет замечательный!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал

крупа манная – 1 ст.
кефир или йогурт – 1 ст.
сахар – 2/3 ст.
яйца – 2 шт.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
цедра 1 апельсина
разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
бананы – 1-2 шт.
вишня (можно замороженная) – по вкусу
сливочное масло или маргарин – для смазывания формы
для заливки:
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
густая ряженка (можно заменить сметаной) – 200 мл

1. Апельсин вымойте, обсушите и натрите с него цедру.
2. Смешайте манную крупу с сахаром, солью, ванильным сахаром, разрыхлителем и апельсиновой цедрой.
3. Добавьте яйца и йогурт (кефир), все тщательно взбейте и дайте тесту постоять не менее получаса, чтобы манка как следует набухла.
4. Тем временем можно приготовить заливку для нашего манника: яйца хорошенько взбить с сахаром и ванилином, добавить ряженку (сметану) и еще раз взбить.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом/маргарином и слегка присыпать манной крупой.
6. Вылить в форму тесто и покрыть его кружками бананов и вишней (можно выложить красивый орнамент, и тогда манник будет выглядеть очень нарядно). Сверху полить приготовленной заливкой и поставить в заранее разогретую духовку.
7. Выпекать 30-40 минут при температуре 180°C.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 02.06.2014