О пользе творога и моркови говорить много не стоит – она и так хорошо известна. Но вот проблема, с которой сталкиваются многие мамы: ну не хотят эти противные дети есть ни творог, ни тертую морковку! Со своими я, во всяком случае, вечно воевала и буквально впихивала и творог, и тертую морковку, долго и нудно рассказывала о витаминах, о пользе для зрения, а потом мне это просто надоело, и я стала искать обходные пути. И нашла!
Существует множество блюд, в состав которых входят эти полезные ингредиенты. Ну, про сырники и творожники можно не говорить – они улетают с космической скоростью, а вот с морковкой пришлось задуматься. Но и тут нашлись отличные варианты, например, морковный джем. Самое интересное, что вначале никто не догадался, что это за джем, и слопали моментально небольшую баночку, которую я сделала на пробу. Морковка есть в продаже круглый год, поэтому приготовить морковный джем – не проблема.
Когда мне подарили мультиварку, то одним из первых рецептов для нее, который я нашла, оказался морковный пирог в мультиварке. Я и теперь его частенько пеку. А вот салат с креветками и свежей морковью я неизменно готовлю к приходу гостей, да и свое семейство балую – быстро, просто и при этом невероятно вкусно!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

крупа манная – 1,5 ст.
творог нежирный – 200 г
морковь средняя – 2 шт.
яйца – 2 шт.
кефир или йогурт нежирный – 1 ст.
сахар – 1,5 ст.
соль – по вкусу
ванилин или сахар ванильный – 1 пакетик
масло сливочное или маргарин для смазывания формы

1. Манную крупу залейте кефиром или нежирным йогуртом минут на 10-15 и хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось комков. Должна получиться очень густая масса.
2. Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке.
3. Смешайте набухшую манку с тертой морковью, творогом, яйцами, сахаром, ванилином и солью.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или маргарином, выложите в нее полученную массу и дайте постоять 10 минут.
5. Тем временем разожгите духовку и прогрейте ее до 180 °С.
6. Время выпечки зависит от вашей духовки, в среднем это 1-1,5 часа. Готовность манника можно проверить спичкой или деревянной зубочисткой – если она выходит сухой, значит, манник пропекся.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 11.06.2014