У вас наверняка есть свой любимый рецепт манника. Возможно, это манник с изюмом или манник на молоке. А счастливые обладательницы мультиварки готовят манник в мультиварке, что вообще не требует никаких усилий.
У любой хорошей хозяйки наверняка припасено с лета вкусное варенье или повидло. Часто выручают бабушки, особенно живущие в деревне. Что может быть вкуснее бабушкиного варенья, приготовленного из своих ягод и фруктов с сахаром и любовью! Ну, а если нет своего варенья, его всегда можно купить в магазине, хотя домашнее, конечно, вкуснее, да и полезнее.
Базовый рецепт манника очень простой, но разнообразные добавки придают каждому варианту особый вкус. А делали ли вы когда-нибудь манник с повидлом или с вареньем? Можно использовать любые и даже их комбинацию – получится совершенно новый и необыкновенно вкусный манник.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

кефир – 450 мл
крупа манная – 250 г
яйца – 2 шт. крупных или 3 шт. мелких
сахар – 100 г
соль – щепотка
сахар ванильный – 1 пакетик
разрыхлитель или сода – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
масло сливочное – для смазывания формы
повидло или густое варенье – 200 г

1. Налейте кефир в большую емкость и тоненькой струйкой всыпайте в него манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
2. Накройте емкость полотенцем и отставьте ее в сторонку на полчаса, чтобы манка как следует набухла.
3. К яйцам добавьте соль, сахар и ванилин и взбейте их до однородности.
4. Полученную массу добавьте к манке с кефиром, туда же положите соду или разрыхлитель и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
5. С повидлом можно поступить по-разному: либо сразу добавить его в тесто и все перемешать, либо проложить между двумя слоями манного теста, когда будете выкладывать его в форму для выпечки.
6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, а затем слегка присыпьте сухой манкой крупой. Выложите в нее тесто для манника; если вы решили сделать прослойку из повидла, то сначала выложите половину массы, затем аккуратно распределите по ее поверхности повидло и покройте его второй половиной теста.
7. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 190-200°C, и выпекайте 30-40 минут, пока верх манника не станет золотистым.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 10.06.2014