Манник – очень вкусная штука, а с курагой, да еще и в шоколадной глазури – просто объедение! Впрочем, шоколадная глазурь украсит любое блюдо, будь то творожные кексики в шоколадной глазури без выпечки или шарлотка в шоколадной глазури.
Обычно хочется особенно красиво украсить пасхальные куличи, и в этом вам поможет отличный рецепт – глазурь для кулича, где собрано несколько рецептов глазури.
Манник с курагой в шоколадной глазури можно дополнительно очень оригинально украсить сахарной пудрой. Для этого нужно вырезать из картона сердечки, или елочки (отличный вариант для Нового года!), или цветочки, – в общем, все, что вам придет в голову. Разложите эти картонки по верху манника, посыпьте его сахарной пудрой, и у вас получится очень симпатичное украшение.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

для теста:
кефир (можно заменить йогуртом или нежирной сметаной) – 1 ст.
крупа манная – 1 ст.
яйца – 1 шт.
масло сливочное – 80 г
сахар – 1 ст.
курага – не более 100 г
сода – 0,5 ч.л.
соль – на кончике ножа
для глазури:
молоко – 3 ст.л.
какао – 3 ст.л.
сахар – 100 г
масло сливочное – 50 г

1. Подогрейте кефир на водяной бане, чтобы он стал теплым. Добавьте соль и соду, перемешайте, чтобы сода как следует загасилась.
2. Яйцо взбейте, добавьте в кефир и взбейте все вместе.
3. Добавьте в смесь манку и сахар, перемешайте и дайте смеси постоять минут 30-40, чтобы манка хорошенько набухла.
4. Курагу промойте, обсушите и нарежьте на маленькие кусочки, посыпьте их мукой и перемешать руками, чтобы кусочки не слиплись. Добавьте в тесто и перемешайте, чтобы курага распределилась равномерно.
5. Растопите масло и добавьте его к тесту в последнюю очередь.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или, лучше, манной крупой.
7. Вылейте тесто в форму и поставьте ее в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут. Выпекайте при температуре 180-190°C до появления золотой корочки.
8. Тем временем приготовьте глазурь: смешайте все ингредиенты для глазури в кастрюльке и растопите их на медленном огне при непрерывном помешивании.
9. Дайте готовому пирогу остыть и смажьте его глазурью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 15.06.2014