Взаимоотношения моей семьи с вкусной выпечкой чем-то напоминают мне взаимоотношения Винни-Пуха и меда: «Мед – если есть, то его сразу нет!» Вот так же и у нас: испеку чего-нибудь вкусненькое на вечер с таким расчетом, чтобы и на следующее утро осталось, ан нет – будто тает в воздухе. Единственная улика – следы сахарной пудры или варенья на мордашках детей и несколько виноватый, но довольный вид мужа. Ну, в конце концов, для них же все и делалось! Дети растут, постоянно в движении, им энергия нужна, а у мужа пока брюшка нет, хотя ест, дай Бог каждому. Только я, бедная-несчастная, ограничиваюсь одним кусочком, потому что мать-природа меня одарила весьма щедро, и приходится поддерживать форму.
Выпечку я всегда стараюсь сделать более полезной и поэтому добавляю в нее клюкву. Хотя я небольшой любитель клюквы, но не могу не признать, что в выпечке она как нельзя более к месту, уж про пользу я и не говорю. Один раз я сделала клюквенный пирог, и он сразу же стал моим коронным блюдом. Пикантный клюквенный кекс: рецепт с пошаговым фото мое семейство тоже восприняло на ура. А уж когда муж подарил мне мультиварку, то быстрый клюквенный пирог в мультиварке стал для меня настоящим спасением, когда друзья являются в гости, предупредив в последний момент.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

крупа манная – 1 ст.
яйца – 2 шт.
сахар – 1 ст.
сметана – 200 г
соль – по вкусу
сахар ванильный – 1 ч.д.
разрыхлитель – 1 ч.л.
клюква сушеная – 100-150 г (при желании можно заменить цукатами)
пудра сахарная – для посыпки
масло сливочное или маргарин – для смазывания формы

1. Разотрите или взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте сметану, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородности.
3. Всыпьте манную крупу и хорошенько вымешайте, чтобы не осталось комочков. Оставьте манку набухать на 40-50 минут.
4. Добавьте в тесто ванильный сахар и клюкву и тщательно вымешайте, чтобы клюква распределилась равномерно.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или маргарином, слегка присыпьте манной крупой.
6. Выложите тесто в форму и поместите ее в духовку, предварительно разогретую до 180°C, минут на 40-45.
7. Готовый манник присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 31.05.2014