Манник с клубникой - Выпечка для детей от 1001 ЕДА

Манник с клубникой

Клубника в этом году у нас уродилась на славу. Так как моя дочь свежую клубнику не ест, приходится идти на маленькие хитрости и добавлять ее в выпечку. В этот раз приготовила манник с клубникой и добавила ему праздничности шоколадной глазурью.

для теста:
крупа манная – 1 ст.
кефир – 1 ст.
сахар – 0,5 ст.
яйцо – 2 шт.
мука – 1 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
маргарин – 100 г
соль – щепотка
для начинки:
клубника
для глазури:
какао – 3 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
масло растительное – 5 ст.л.
вода – 4 ст.л.
для украшения:
посыпка кондитерская

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

В миске соединить крупу манную, кефир и соль. Перемешать, оставить на 30 минут. В другой миске масло растереть с сахаром. У яиц отделить желтки от белков. Желтки добавить к растертому маслу, перемешать. Белки взбить в крепкую пену. Все соединить: кефирно-манную смесь, желточно-масляную смесь и взбитые белки, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать до образования однородной консистенции. Клубнику вымыть, нарезать тонкими слайсами. В форму выложить половину теста, сверху нарезанную клубнику, затем снова тесто. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. В зависимости от диаметра формы время может быть уменьшено или увеличено. Я выпекала в прямоугольной силиконовой форме для рулетов (хлеба).
Сварить глазурь: смешать в кастрюле все ингредиенты, варить до загустения при постоянном помешивании. Теплой глазурью покрыть манник. Сверху украсить кондитерской посыпкой.

Манник с клубникой

На разрезе может показаться, что его структура несколько влажноватая, на самом деле это не так. Вероятно, такой эффект дает клубничный сок.
Приятного чаепития!

Распечатать