Манник – замечательный объект для кулинарных экспериментов. Он и сам по себе получается вкусным, но каких только ингредиентов к нему не добавляют: и изюм, и самые разнообразные ягоды и фрукты, и сгущенку, и какао…Вот разве что перец, жареный лук и ветчину еще не добавляли)) (А, кстати, интересная идея, можно попробовать!).
Апельсин с его ярким вкусом и солнечным цветом – идеальная добавка к маннику. Да-да, цвет тоже имеет значение, ведь апельсиновая цедра придает готовому маннику такой аппетитный золотистый цвет. Апельсин вообще придает особый вкус любым блюдам, которые из него готовят, и не только сладким. Совершенно иной вкус приобретает плов с курагой, апельсином и изюмом, даже банальная овсянка с апельсинами и изюмом превращается в деликатес. Недаром апельсины так часто используют в салатах. Например, салат «Атлантида» с креветками и апельсином украсит любое праздничное застолье.
Но вернемся к нашему маннику. При желании вы можете внести в рецепт некоторые изменения. Так, муку можно и не класть, я ее добавляю, чтобы манник получился более рыхлым, но это не обязательно. В качестве украшения я однажды между кружочками бананов разложила по поверхности манника ягоды клюквы – получился очень красивый геометрический рисунок, да и сам манник выглядел очень нарядно, не стыдно и гостям подать. В принципе можно разложить любые ягоды, хоть из компота или варенья, но это уже на ваш вкус. Экспериментируйте на здоровье!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

крупа манная – 1ст.
кефир – 1 ст.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
сахар – 0,5 ст.
яйца – 2 шт.
мука – 1 ст.л.
банан – 1 шт. для украшения
для сиропа:
апельсин – 1 шт.
сахар – 0,5 ст.
вода (кипяток) – 0,5 ст.

1. Взбейте яйца с 0,5 ст. сахара.
2. С апельсина снимите цедру и натрите ее на мелкой терке, а из мякоти выжмите сок.
3. Соду погасите в кефире и добавьте к взбитым яйцам.
4. В эту смесь всыпьте манку, соль и натертую цедру апельсина.
5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, вылейте в нее тесто и поставьте на 30 минут в духовку, заранее разогретую до 180°С.
6. Пока выпекается манник, приготовьте сироп: в сотейнике или небольшой кастрюле растопите сахар, влейте 0,5 ст. кипятка и апельсиновый сок. Варите на медленном огне, помешивая, пока пироп не загустеет, затем отставьте в сторону и остудите.
7. Очищенный банан нарежьте ровными кружками.
8. Достаньте манник из духовки и, не вынимая из формы, украсьте кружками банана, залейте сиропом и дайте ему остыть. Остывший пирог будет удобнее вынимать из формы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014