Испечь манник намного проще, чем, например, пирог из дрожжевого теста. Наверное, именно поэтому манник часто становится одним из первых видов выпечки у начинающих кулинаров. У него настолько простой состав, что обычно даже не приходится отправляться в магазин за какими-то ингредиентами. К тому же можно удачно использовать прокисшее молоко или старую сметану – для манника они будут очень кстати, тем более что пройдут термическую обработку.
Хотя самый простой манник – прекрасный вариант для семейного чаепития, его несколько пресноватый вкус можно очень удачно дополнить фруктами или ягодами, они придадут ему пикантную кислинку, а ананас – еще и упоительный аромат.
Ананас со своим кисло-сладким вкусом вообще широко используется в кулинарии, причем не только в сладких блюдах. Достаточно вспомнить такие замечательные рецепты как, например, курица с ананасами в сметанном соусе или салат с ветчиной, ананасами, помидорами и кукурузой. А если вы хотите поразить своих гостей, то приготовьте для праздничного застолья итальянский салат с курицей, ананасами и кукурузой. Этот салат, безусловно, очень вкусный, но вся фишка – в его подаче: для приготовления салата ананас разрезают ровно пополам, включая «хохолок» из листьев, мякоть выскребают для салата, а в лодочке из кожуры и подают салат. Зрелище невероятной красоты!
Но вернемся к нашему маннику с ананасом. Удобнее использовать консервированные ананасы, там как раз есть и мякоть, и сок. Кусочки ананаса должны быть достаточно мелкими и без лишней влаги, иначе манник плохо поднимется и будет сыроватым. Но если вы все сделаете по рецепту, то манник с ананасами наверняка станет вашим самым любимым десертом.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

сметана или натуральный йогурт – 1 ст.
крупа манная – 1 ст.
сахар – 0,75 ст.
яйца – 2 шт.
сода – 0,5 ч.л.
ананас – 0,5 шт. (или консервированные ананасы)
ананасовый сок или сироп – 5 ст.л.

1. Смешайте йогурт с манкой, сахаром и содой.
2. Взбейте венчиком яйца, добавьте их к смеси и перемешайте.
3. Консервированные ананасы откиньте на сито, чтобы стек сироп (сироп не выливайте, он нам понадобится), а затем мелко нарежьте. Добавьте в смесь кусочки ананасов и еще раз аккуратно перемешайте.
4. Выложите смесь в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в течение 45 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
5. Когда манник будет готов, достаньте его из духовки, полейте ананасовым соком или сиропом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014