Почему у этого манника такое поэтическое название? Меня это тоже заинтересовало, когда я впервые попробовала его у подруги. Выглядит он действительно очень эффектно: на фоне теста цвета осенней листвы то тут, то там виднеются яркие вкрапления, а уж вкус действительно достоин праздничного угощения на осенний карнавал!
Такой манник не стыдно и на стол гостям подать, хотя вообще-то к манникам сложилось отношение как к чему-то, что делают на скорую руку и для своих. Конечно, манник выглядит не так роскошно, как, например, ореховый торт с малиной, но в данном случае гораздо интереснее, чем обычные манники.
Чем хорош манник? Минимум самых обычных продуктов – а в итоге очень вкусный пирог. Это, так сказать, базовый вариант манника. Но каждая хозяйка наверняка сумеет разнообразить вкус своих манников, добавляя то один, то другой ингредиент, например, изюм, ягоды, кусочки фруктов и т.п. Рецепт манника Осенний карнавал включает сразу несколько добавок, которые придают ему такой привлекательный вид и делают вкус гораздо более интересным и, не побоюсь этого слова, изысканным.
А готовить его очень просто, как и быстрый торт с творогом и виноградом. Думаю, что такие несложные рецепты, как, например, рецепт зефирного торта без выпечки или рецепт манника Осенний карнавал, вас тоже заинтересуют.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

кефир – 2 ст.
крупа манная – 2 ст.
сахар – 1 ст.
масло растительное – 2 ст.л.
сода – 1 ч.л.
изюм – 0,5 ст.
мак – 2 ст.л.
вишня (можно использовать замороженную) – 0,5 ст.
мармелад разноцветный – по вкусу
пудра сахарная – для украшения

1. В глубокой миске смешайте кефир с манной крупой и сахаром, как следует перемешайте и оставьте для набухания на 5-6 часов (можно на ночь).
2. Подготовьте мак: залейте его кипятком примерно на час, затем воду слейте и выложите мак на хлопковое или бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость.
3. Изюм нужно залить кипятком, минут через 10-15 воду слить. После этого откинуть изюм на дуршлаг, чтобы с него стекла вода.
4. Мармелад разных цветов нарежьте на мелкие кусочки, вишню промойте и откиньте на дуршлаг – лишняя жидкость нам ни к чему.
5. Когда манка настоится, перемешайте тесто еще раз и разделите на две части. В одну часть добавьте мак, а в другую – изюм, каждую часть теста перемешайте и дайте постоять еще полчаса. Только после этого добавьте в каждую часть мелко нарезанный мармелад.
6. В каждую половину теста добавьте по 0,5 ч.л. соды и по 1 ст.л. растительного масла, хорошо перемешайте каждую часть по отдельности.
7. Форму для выпечки смажьте маслом или маргарином и выложите на ее дно тесто с изюмом и мармеладом.
8. Аккуратно распределите по его поверхности ягоды, немного можно оставить, чтобы украсить манник сверху.
9. На ягоды выложите тесто с маком и мармеладом и украсьте его по верху вишней, слегка вдавливая ягоды в тесто. Вишню можно разложить хаотично или симметрично, в виде какого-нибудь рисунка.
10. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180-190°C, примерно 30-40 минут.
11. Посыпьте манник сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 26.05.2014