Люблю манник: продуктов минимум, обычно все под рукой, готовится быстро, правда, съедается еще быстрее, потому что получается исключительно вкусным. Как видим, манку можно использовать не только для приготовления манной каши, которую любят далеко не все, но и для многих других вещей, от которых точно никто не откажется, как, например, вкусные сырники с манкой и изюмом: рецепт с пошаговым фото. Готовят даже тесто для пиццы с манкой.
Со сметаной выпечка получается всегда рассыпчатой и очень нежной, как, например, кекс на сметане. Кстати, манник на сметане можно легко превратить в настоящий торт: нужно аккуратно разрезать его пополам по горизонтали и промазать кремом, вареньем или той же сметаной, сбитой с сахаром. Но и в своем исходном варианте воздушный манник на сметане настолько вкусен, что не требует каких-либо дополнений. При желании можно посыпать его перед подачей сахарной пудрой и/или корицей для придания аромата.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

крупа манная – 1 ст.
мука – 1 ст.
сметана – 1 ст.
яйца – 3 шт.
сахар – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л. (можно заменить пищевой содой)
масло сливочное – 30 г

1. Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте набухать на час-полтора.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
3. Сливочное масло размягчите, но не растапливайте, добавьте к сахарно-яичной смеси и продолжайте взбивать.
4. Соедините набухшую манку со сметаной с сахарно-яичной смесью и маслом, добавьте муку и разрыхлитель. Если вы заменяете его содой, погасите ее предварительно уксусом. Очень хорошо взбейте тесто до полностью однородной консистенции.
5. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее тесто и выпекайте около 30-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 170-190 °С. Однако духовка – не единственный способ, можно приготовить манник в мультиварке (режим «Выпечка», 30 минут) или в пароварке (готовить около часа в чаше для риса). А в микроволновке, установленной на максимальную мощность (от 800 Вт), манник будет готов за 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014