Что ни говори, а домашняя выпечка всегда создает особое настроение. Возможно, покупной торт вкуснее (хотя далеко не всегда), почти наверняка он украшен красивее, ведь этим занимались профессиональные кондитеры. И все-таки чувствуется какая-то безличность. То ли дело мраморный шоколадно-ванильный кекс, приготовленный вами к семейному чаепитию! Особенно помогают рецепты, заимствованные из интернета, как, например, пикантный клюквенный кекс: рецепт с пошаговым фото. Тут даже самая неопытная хозяйка справится, ведь все подробно расписано. А если вы захотите поразить своих гостей изысканным десертом, то отличным выбором для этого станет ароматный кекс с грушами. Рано или поздно в жизни каждой семейной женщины наступает момент, когда у нее появляется неудержимое желание испечь что-то самостоятельно. Даже если она не считает себя профи от кулинарии. Даже если она никогда не занималась этим раньше. И не какие-нибудь там простенькие оладушки или блины, а настоящий пирог или, на худой конец, кекс. Я хочу вам предложить рецепт, который трудно испортить. Все настолько просто, что даже при отсутствии опыта вы наверняка справитесь. Манник на сметане с мукой в какой-то степени тоже можно считать кексом, но при желании вы легко сможете превратить его в торт – просто разрезать по горизонтали пополам и промазать кремом, вареньем, сметаной с сахаром и пр., а верх опять-таки смазать и чем-нибудь украсить, да хоть бы и мелко нарезанным мармеладом – получится очень ярко и аппетитно.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

яйца – 3 шт.
сметана – 1 ст. (можно заменить кефиром, простоквашей, ряженкой, йогуртом)
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
крупа манная – 1 ст.
ванилин – 1 пакетик
сода – 0,5 ч.л.

1. Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте набухать не менее чем на полчаса, а лучше на несколько часов или даже на ночь, тогда она очень хорошо набухнет. Если печь сразу, без предварительного замачивания манной крупы, то в маннике будут ощущаться как бы крошечные песчинки, но некоторым нравится такая текстура (примерно как в макаронах, сваренных «аль денте»).
2. Хорошенько взбейте яйца с сахаром.
3. Муку просейте в миску и добавьте яйца с сахаром, манку со сметаной, соду и ванилин. Очень тщательно все перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Тесто должно быть не слишком густым и по консистенции напоминать сметану.
4. Смажьте форму для выпечки маслом или маргарином, перелейте в нее тесто и поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте на среднем огне 25-30 минут (все зависит от вашей духовки).
5. Когда манник будет готов (это легко проверить спичкой или зубочисткой – она должна выйти из манника сухой), дайте ему остыть в форме, а затем опрокиньте на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014