Очень люблю разнообразную выпечку с фруктами и частенько балую ею свое семейство и гостей, благо рецептов сегодня масса: тут и творожники с изюмом и яблоками: рецепт с пошаговым фото, и яблочные пирожные, а для праздников у меня припасен рецепт миндального пирога с грушей и черникой.
Манник на сметане c фруктами готовится настолько просто, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Он буквально тает во рту, начинка получается просто воздушной, а хрустящая румяная корочка выглядит необычайно аппетитно.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

крупа манная – 200 г
сметана – 200 г
сахар – 200 г + 100 г (для сиропа)
мука – 200 г
масло сливочное – 100 г
сахар ванильный – 5 г
корица молотая – 5 г
соль – щепотка
сода – щепотка
яйца – 2 шт.
груши – 2 шт.
бананы – 2 шт.
черника замороженная – 100 г

1. В миске смешайте манную крупу со сметаной. Если сметана слишком жирная и густая, разбавьте ее кефиром, йогуртом и т.п. Сюда же нужно добавить соду. Перемешайте тщательно, чтобы не было комочков, и оставьте на полчаса для набухания.
2. Как следует разотрите яйца с 200 г сахара (можно просто взбить их миксером).
3. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его стоит предварительно слегка растопить, не доводя до кипения.
4. В набухшую манку добавьте яйца с сахаром, сливочное масло и муку, а также ванилин, корицу и соль. Все тщательно перемешайте до однородной смеси.
5. Бананы нарежьте кружочками, а груши – тонкими ломтиками.
6. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее примерно треть теста, по поверхности теста распределите нарезанные бананы и залейте второй третью теста.
7. Выложите ломтики груш и залейте оставшимся тестом. Если фруктов получилось слишком много, можно часть их выложить на верхний слой теста и слегка притопить в нем.
8. Выпекайте 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
9. Пока манник выпекается, сварите черничный сироп: для этого в сотейнике смешайте чернику со 100 г сахара и на медленном огне уварите до нужной консистенции.
10. Готовность манника проверьте спичкой или зубочисткой. Когда манник будет готов, выключите духовку, но манник не вынимайте, пока он не остынет.
11. Переложите манник на блюдо и подавайте к столу. Манник, политый черничным сиропом, выглядит очень эффектно, но черничный сироп настолько вкусный, что жалко терять каждую каплю, поэтому лучше разрезать манник на порции и поливать сиропом при подаче.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014