Манник – прекрасная альтернатива обычному пирогу или кексу. В его состав входят самые обычные продукты, которые наверняка найдутся на кухне у каждой хозяйки. Конечно, если у вас есть такое замечательное приспособление как мультиварка, вы можете приготовить бисквитный пирог с яблоками в мультиварке, это вообще не требует никаких усилий.
Сегодня я предлагаю вам очень простой и доступный рецепт – манник на кефире с яблоками. Хотя по желанию вы можете вместо яблок добавить другие фрукты. Мне, например, очень понравился также манник с бананами. Но мое семейство больше всего любит манник именно с яблоками, в нем замечательно сочетается влажное яблоко с легкой кислинкой и нежное, слегка крупитчатое тесто. Открою вам еще один маленький секрет приготовления манника. В рецепте указано, что манку нужно залить кефиром не менее чем на 2 часа. Так вот, вы вполне можете залить ее кефиром и с вечера и убрать в холодильник, а утром сразу печь манник. Получается еще нежнее и вкуснее.
Если же вы следите за фигурой и считаете каждую калорию, вот вам еще один отличный рецепт – некалорийный яблочный пирог.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

крупа манная – 0,5 ст.
песок сахарный – 5 ст.л.
кефир (2,5 %) – 1 ст.
масло сливочное – 30 г
яйца – 1 шт.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
цедра апельсина тертая – 2 ст.л.
яблоко – ½ шт.
мука пшеничная – 5 ст.л.
мука кукурузная – 1-2 ч.л.
пудра сахарная – 2-3 ч.л.

1. В удобной миске залить манную крупу кефиром, хорошо перемешать и оставить как минимум на 2 часа, чтобы масса набухла. Можно сделать это с вечера и поставить миску в холодильник, закрыв крышкой или пищевой пленкой.
2. Сливочное масло должно быть жидким. Для этого можно выложить его в стакан и ненадолго поставить в микроволновку или же поставить стакан с маслом в очень горячую воду. На огне его растапливать не рекомендуется.
3. Когда масса будет готова, можно приступать к приготовлению теста: засыпать в миску с набухшей манкой сахарный песок, влить растопленное сливочное масло, вбить в массу яйцо и хорошенько перемешать.
4. Просеять на тесто пшеничную муку, сверху притрусить содой и еще раз тщательно перемешать тесто, чтобы оно было однородным.
5. Добавить к тесту натертую апельсиновую цедру и перемешать.
6. Яблоки очистить от сердцевины и, по желанию, от кожуры, нарезать тонкими дольками.
7. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее половину теста.
8. На тесто равномерно выложить яблоки, нарезанные дольками, залить оставшимся тестом и сверху притрусить манник кукурузной мукой.
9. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 175°C, около 30 мин.
10. Перед подачей посыпать манник сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.05.2014