Выпечка – это не только чудесный вкус, но и дивный аромат. Вы обращали внимание: даже когда печешь какой-нибудь самый простой домашний кексик, все домочадцы, как зомби, постепенно стекаются к кухне, привлеченные аппетитным запахом, разносящимся по квартире. И их можно понять, ведь от одного только запаха ванили, корицы, мускатного ореха и прочих ароматических веществ, которые добавляют в выпечку, буквально слюнки текут!
Предлагаю вам рецепт манника на кефире с вишней. Это, так сказать, круглогодичный вариант, потому что зимой вы можете использовать замороженную вишню, а летом свежую. Я очень люблю вишню, поэтому регулярно пеку пирожки с замороженной вишней или пирожки из слоеного теста с вишней. А какие бесподобные получаются пирожки с вишнями на сметане!
Здесь есть маленькая хитрость. Вишню, естественно, надо класть без косточек, но в процессе их удаления вишня неизбежно будет выделять сок. А нам этот сок совершенно не нужен, иначе манник получится сырым. Поэтому удалите косточки заранее, а вишню положите в дуршлаг и поставьте его на миску или кастрюльку, чтобы сок стекал туда. Пока вишня находится в дуршлаге, встряхивайте его время от времени, чтобы сок стекал активнее. Сока, конечно, получится немного, но зато какой он вкусный! А в сочетании с ароматным манником будет еще вкуснее.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

крупа манная – 1 ст.
сахар – 1 ст.
кефир – 1 ст.
вишня замороженная – 200 г
яйца – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
сахар ванильный – 2 ч.л.
корица молотая – 0,5 ч.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

1. В большой миске взбейте яйца, добавьте к ним сахар, разрыхлитель, ванилин и корицу и взбейте еще раз, чтобы сахар разошелся.
2. Добавьте манку и предварительно просеянную муку, как следует размешайте, чтобы не было комочков. Затем отставьте миску в сторону минут на 30, чтобы манка набухла.
3. Посыпьте вишню сахаром и перемешайте.
4. Форму для выпечки смажьте маслом или маргарином и чуть-чуть присыпьте манной крупой.
5. На дно формы выложите равномерным слоем 1/3 вишни, залейте ее тестом, а сверху распределите равномерно оставшуюся вишню.
6. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180°C, до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой: если воткнуть ее в центр манника, и она выйдет сухой, значит, выпечка готова.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 06.06.2014